Bina, ristorante di Puglia

Bina è un ristorante di famiglia nel centro storico di Locorotondo, dietro l'angolo dei vicoli bianchi del paese. Porta il nome della sua cuoca: Bina ha studiato alberghiero, ha imparato a cucinare dalla madre e una decina di anni fa ha aperto il ristorante con il marito, che tutti chiamano zio Nino, e con i figli. Lei sta in cucina, lui in sala. È il pranzo semplice e curato della giornata a Locorotondo.

Il locale

Il ristorante occupa un edificio settecentesco con volte a crociera in pietra chiara, un camino restaurato e un angolo per la brace. La luce è soffusa e l'arredo sobrio, per lasciar parlare i muri. Il nome completo, ristorante di Puglia, dice già cosa cerca: cucina del territorio, niente di più.

La cucina

La casa propone ricette antiche pugliesi con prodotti locali e prepara pasta fresca ogni giorno. Il sito non pubblica menù né prezzi: chiedi in sala le paste del giorno e cosa esce dalla brace. Da bere, la scelta naturale è un bianco del paese, il Locorotondo DOC, da verdeca e bianco d'alessano. Italia.it lo colloca in una fascia di prezzo media, due euro su quattro.

Orari e prenotazioni

È aperto a pranzo dalle 12:30 alle 15:00 e a cena dalle 19:00 alle 23:00. Chiude la domenica sera e il lunedì; ad agosto è aperto tutti i giorni. La domenica a pranzo quindi è aperto, ed è utile per un weekend fuori porta. Prenota con il modulo sul sito, che conferma il tavolo in un secondo momento, al telefono, +39 080 431 1784, o su WhatsApp. Secondo Italia.it, gli animali sono ammessi.

Come arrivare

Si trova in via Dottor Recchia, dentro il centro storico, che è pedonale. Arrivi in auto dalla strada per Fasano o da quella per Martina Franca, parcheggi fuori dal centro ed entri a piedi. Dal belvedere sulla valle sono pochi minuti a piedi.