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Puglia in breve
In due minuti
Quale Puglia scegliere?
La Puglia è il tacco dello stivale: una regione lunga e pianeggiante, con più di 800 chilometri di costa tra l'Adriatico e lo Ionio, ulivi millenari, masserie, cioè fattorie fortificate in gran parte trasformate in strutture ricettive, e una cucina semplice di orecchiette, burrata e pesce crudo. Si divide in tre zone che conviene non mescolare se hai pochi giorni.
Il centro, tra Bari e Ostuni, è la Puglia dei trulli. La Valle d'Itria è punteggiata di case in pietra a secco con il tetto conico: quelle di Alberobello, Patrimonio dell'Umanità, sono le più famose, mentre Locorotondo, Cisternino e Martina Franca sono paesi bianchi più tranquilli. Ostuni, la città bianca, guarda il mare dalla sua collina. Sulla costa, Polignano a Mare è sospesa sulle scogliere e Monopoli ha un porto antico. Bari, il capoluogo, ha un centro storico con la basilica di San Nicola e le donne che fanno le orecchiette per strada.
Il sud è il Salento, la penisola tra due mari. Lecce è la capitale del barocco in pietra chiara; Otranto ha una cattedrale con un enorme mosaico pavimentale; Gallipoli è un centro storico su un'isola. Tra Otranto e Santa Maria di Leuca la costa è fatta di scogliere e calette, e sul lato ionico di lunghe spiagge di sabbia. È la zona più balneare della Puglia.
Il nord è il Gargano, lo sperone dello stivale: un promontorio di boschi e falesie bianche con paesi come Vieste e Peschici, parco nazionale. E nell'entroterra della provincia di Bari c'è Castel del Monte, il castello ottagonale di Federico II, Patrimonio dell'Umanità. Appena oltre il confine con la Basilicata, Matera, la città delle grotte, è a poco più di un'ora da Bari e si combina benissimo con la Valle d'Itria.
Per una settimana, una buona divisione: tre notti nella Valle d'Itria o in una masseria vicino a Ostuni, con Polignano e Matera in escursione, e tre o quattro a Lecce o nel Salento.
Come si arriva dalla Spagna?
In aereo, a Bari o a Brindisi. Bari ha voli diretti da Madrid, Valencia, Siviglia, Malaga, Alicante, Ibiza e Girona, tra le altre; Brindisi da Madrid. Bari è più comoda per il centro, la Valle d'Itria, il Gargano e Matera. Brindisi è più vicina al Salento: Lecce è a una quarantina di chilometri.
Puoi atterrare in uno e ripartire dall'altro se vai da nord a sud. In treno, da Roma ci sono treni diretti per Bari in circa quattro ore.
Come ti muovi in Puglia?
In auto. È la soluzione più pratica: masserie, calette e molti paesi sono lontani dalle stazioni. La regione è pianeggiante e le strade sono buone; la superstrada costiera tra Bari e Lecce è gratuita, mentre l'autostrada A14, che sale verso Foggia e scende verso Taranto, è a pedaggio. I centri storici hanno zone a traffico limitato: parcheggia fuori.
Senza auto si può, con pazienza. Trenitalia collega Bari, Monopoli, Ostuni, Brindisi e Lecce lungo la costa. Le Ferrovie del Sud Est vanno da Bari ad Alberobello, Locorotondo e Martina Franca, e da Lecce a Otranto e Gallipoli, con orari più radi di quelli di Trenitalia. A Matera arriva il treno delle Ferrovie Appulo Lucane da Bari.
Quando andare e quanto costa?
Maggio, giugno, settembre e ottobre. A fine primavera la campagna è verde e il mare si scalda; a settembre l'acqua è calda e la costa si svuota. Luglio e agosto sono molto caldi, e ad agosto il Salento è pieno di italiani in vacanza, con prezzi alti e spiagge affollate. D'inverno i paesi sono tranquilli ed economici, ma quasi tutto ciò che riguarda il mare e molte masserie chiudono.
La Puglia è tra le regioni più convenienti d'Italia per mangiare. Per dormire c'è di tutto: dai trulli e dalle case di paese in affitto alle masserie di lusso con piscina. Ad agosto, sulla costa del Salento, i prezzi schizzano in alto.
Zone e luoghi
Puglia zona per zona
Ogni zona ha la sua pagina, con il suo colore, le sue proposte e la sua mappa.
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Puglia, passo dopo passo
Ogni scelta restringe la successiva: il periodo dice come conviene viaggiare, e come viaggi decide dove dormi e dove mangi.
Quando andare
Quando andare a Puglia
Maggio, giugno, settembre e ottobre: mare già tiepido, uliveti e mandorleti verdi e un caldo sopportabile. Luglio e agosto sono molto caldi e la costa del Salento si riempie di villeggianti italiani. Da novembre a marzo i paesi sono tranquilli ed economici, ma molte masserie e quasi tutto ciò che riguarda il mare chiudono.
Come viaggi
Puglia a modo tuo
I modi di viaggiare adatti a Puglia. Stiamo preparando la guida di ciascuno: dove dormire, come spostarti e di quali servizi avrai bisogno.
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Consigli
Cosa conviene sapere prima
- 1Dormi in una masseria o in un trullo
È l'esperienza pugliese per eccellenza. Le masserie di solito hanno piscina, cucina propria e l'olio dei loro ulivi.
- 2Alberobello di prima mattina o al tramonto
A metà mattina arrivano i gruppi in pullman. Dormi in paese o nei dintorni e giralo con poca gente.
- 3Scegli il mare in base al vento
In Salento, se soffia da nord lo Ionio è calmo, se soffia da sud lo è l'Adriatico. Cambia costa a seconda del giorno.
- 4Mangia per strada a Bari
Nel centro storico si vendono le orecchiette messe ad asciugare davanti alla porta di casa e, nelle bancarelle, la sgagliozza, polenta fritta.
Dal Gargano a Leuca ci vogliono più di quattro ore di auto. Con meno di una settimana, scegli il centro o il sud.
Domande
Domande frequenti
Quanti giorni servono per la Puglia?
Una settimana per la Valle d'Itria e il Salento. Dieci giorni se aggiungi il Gargano o Matera con calma.
Volo su Bari o su Brindisi?
Su Bari per la Valle d'Itria, Polignano, il Gargano e Matera. Su Brindisi per Lecce e il Salento. Bari ha più voli dalla Spagna.
Serve l'auto in Puglia?
È molto consigliata. Senza auto puoi vedere Bari, Polignano, Ostuni, Lecce e Alberobello in treno, ma masserie e calette restano lontane.
Dove sono le spiagge più belle?
In Salento: sabbia sul lato ionico, vicino a Gallipoli e Porto Cesareo, e calette di roccia tra Otranto e Leuca. Al nord, quelle del Gargano.
Si può dormire in un trullo?
Sì. Ad Alberobello e nella Valle d'Itria ci sono molti trulli restaurati che si affittano come casa o come camera d'albergo.
Matera è in Puglia?
No, è in Basilicata, ma a poco più di un'ora da Bari. Si visita molto bene dalla Valle d'Itria.