Un giorno a Manarola, con le mani nel mortaio.

Una giornata alle Cinque Terre dedicata a quello che si mangia e si beve su questa costa, con pochissima fatica. Cominci dalla passeggiata più facile del parco, la Via dell'Amore, impari a fare il pesto nel mortaio di marmo con il pranzo compreso, sali alla cantina dei terrazzamenti di vigna e ceni in una torre medievale sul mare di Vernazza. Tutto in treno, bus navetta e a piedi.

Come arrivare

In treno fino a La Spezia. Se arrivi in aereo, gli scali più vicini sono Pisa e Genova: da Pisa il PisaMover ti porta alla stazione centrale e il treno prosegue per La Spezia; da Genova il Volabus va alle stazioni della città, con i regionali verso la costa. Se vieni da lontano arriva la sera prima: il programma comincia alle 8:30 a La Spezia.

La giornata, ora per ora

8:30 · Treno per Riomaggiore. Il primo paese da sud, a una decina di minuti da La Spezia. Porta con te la Cinque Terre Card e la prenotazione della fascia oraria della Via dell'Amore.

9:00 · Via dell'Amore. Novecento metri di sentiero scavato nella scogliera, a senso unico, da Riomaggiore a Manarola. È in piano e si fa in mezz'ora. Ha riaperto dopo anni di lavori a numero chiuso: senza fascia prenotata non si entra.

10:30 · Laboratorio di pesto da Nessun Dorma. A Manarola sali sulla terrazza di Punta Bonfiglio. Raccogli il basilico dalle loro piante e prepari il pesto in un mortaio di marmo di Carrara. Poi pranzi con burrata, prosciutto, bruschette e focaccia, e assaggi un bianco della costa con un sommelier. Due ore e mezza, 85 € a persona, in inglese. Prenota sul loro sito; con la pioggia si annulla.

14:30 · Degustazione a Groppo. Il bus navetta del parco, compreso nella Treno Card, sale da Manarola a Groppo, tra i terrazzamenti. Lì c'è la cantina cooperativa Cantina Cinque Terre: degustazione di Cinque Terre DOC e di Sciacchetrà da 30 €. Le degustazioni al tavolo sono dal venerdì alla domenica su prenotazione; negli altri giorni assaggia qualcosa nel loro negozio.

19:30 · Cena al Ristorante Belforte. Scendi in navetta a Manarola e prendi il treno per Vernazza. Il Belforte è nella torre di avvistamento del porto, con tavoli su terrazze a picco sul mare: tagliolini al nero con gamberi o tagliatelle all'astice, e fragole in padella con gelato. Prenota sul loro sito. Chiude il martedì e d'inverno: riapre a marzo 2027.

22:00 · Rientro. Regionale da Vernazza a La Spezia, circa 25 minuti. Controlla l'orario dell'ultimo treno prima di sederti a cena.

Con bambini

Il laboratorio funziona bene in famiglia: sotto i 6 anni non si paga e dai 6 ai 9 anni si paga la metà. La Via dell'Amore è piana e breve. Alla degustazione i minori accompagnano ma non bevono; se sei con i bambini, sostituisci la cantina con la spiaggia o il porticciolo di Manarola.