Trattoria Gianni Franzi

Una trattoria con una storia nella piazza del porto

La Trattoria Gianni Franzi è in piazza Marconi a Vernazza, la piazza che si apre sul porto e che in paese chiamano il salotto delle Cinque Terre. Più di mezzo secolo fa si chiamava Trattoria della Stella. Secondo la storia raccontata dalla casa, dopo la guerra la gestiva Francesco Ferrari, detto «Franzi», e con lui lavorava un ragazzo di quattordici anni, Gianni, che negli anni Sessanta finì per rilevare il locale. Il regista Aldo Trionfo, amico di casa, disegnò la sala insieme a scenografi e scultori, e quella mano si vede ancora.

La famiglia gestisce anche l'albergo nei vicoli più in alto, la cui reception è nel bar del ristorante.

Cosa ordinare

La cucina è ligure e in buona parte di pesce, fedele alle ricette antiche e senza fronzoli. La casa presenta come piatti forti:

• Acciughe ripiene, sotto sale e al limone: l'acciuga è il pesce di questa costa.
• Tegame alla vernazzana, il piatto del paese, che la casa definisce «famoso».
• Muscoli ripieni.
• Ravioli di pesce e trofie al pesto.
• Minestrone alla genovese e stoccafisso.
• Pesce alla griglia e al forno secondo il giorno.

Negli ultimi anni la casa ha ampliato la carta dei vini per offrire più etichette da assaggiare; chiedi un bianco Cinque Terre DOC dalle vigne della costa.

Quando andare

I tavoli all'aperto, in mezzo alla piazza davanti al mare, si mettono da primavera inoltrata a metà autunno. All'ora del tramonto le case di Vernazza si accendono di arancione. Chiude il mercoledì, e tutto il ristorante, insieme all'albergo, dal 10 gennaio al 10 marzo. Il sito non pubblica l'orario della cucina né un sistema di prenotazione online: telefona se vuoi assicurarti un tavolo fuori d'estate.

Vernazza si gira a piedi. Arrivi in treno, scendi lungo la via principale e la piazza è in fondo, accanto al pontile del battello della linea 02. Se arrivi a piedi dal Sentiero Azzurro da Monterosso, entri in paese proprio qui sopra.