Degustazione di Sciacchetrà alla cantina cooperativa di Groppo

Lo Sciacchetrà è il vino dolce della costa, fatto con uve lasciate appassire dopo la vendemmia. Alla Cantina Cinque Terre, la cooperativa che riunisce buona parte dei viticoltori dei cinque paesi, vedi come si lavora l'uva che scende dalle terrazze e la assaggi insieme ai bianchi secchi della denominazione.

Cos'è e perché conta

Alle Cinque Terre la vite cresce su terrazze sostenute da muretti a secco, così ripide che la vendemmia si fa a mano e l'uva scende in ceste o con piccole monorotaie. Senza la cooperativa molti di quei terreni sarebbero stati abbandonati. Oggi produce il Cinque Terre DOC, un bianco secco, e il Cinque Terre Sciacchetrà DOC, il vino da dessert ottenuto dalle stesse uve fatte appassire per settimane.

La cantina è a Groppo, una frazione sopra Manarola, sulla strada che sale verso Volastra. Da lì si vedono le terrazze da cui arriva il vino.

Visite e degustazioni

La cantina propone diverse formule, tutte su prenotazione:

• Degustazione con aperitivo: visita alla cantina e due calici, un Cinque Terre DOC e uno Sciacchetrà, con piccoli assaggi tipici. 30 € a persona, oppure 50 € con trasferimento in auto della cantina da Riomaggiore, Manarola o La Spezia e sosta al belvedere di Costa da Posa. In italiano e inglese.
• Degustazione con pranzo leggero: visita e gli stessi due calici con focaccia, torte salate, lasagne al pesto e pandolce. 45 € a persona, oppure 65 € con trasferimento.
• Visita alla cantina: nei giorni feriali alle 11:00, sulla storia della zona e dei suoi vini.
• Passeggiata in vigna: un giro fra le terrazze che termina in cantina, 40 € a persona, minimo quattro partecipanti.
• Trekking: un'escursione più lunga per i sentieri e il paesaggio terrazzato, con arrivo in cantina. 60 € a persona, minimo quattro.
• Simposio: degustazioni al tavolo dal venerdì alla domenica e nei festivi, solo su prenotazione: uno Sciacchetrà da solo, tre secchi, due secchi con Sciacchetrà o un calice di DOC.

Nel punto vendita puoi assaggiare qualcosa senza prenotazione durante l'orario di apertura.

Orari del punto vendita

Da aprile a ottobre e a dicembre, dal lunedì al sabato dalle 8:00 alle 19:00 e domenica e festivi dalle 10:00 alle 19:00. A gennaio, febbraio, marzo e novembre l'orario è ridotto nei giorni feriali e chiude domenica e festivi; il sito stesso riporta due versioni diverse di questo orario, quindi telefona prima di andare.

Come arrivare

Da Manarola sale a Groppo il bus navetta del parco, compreso nella Cinque Terre Card. In auto, la cantina ha un ampio parcheggio, cosa rara da queste parti, sulla strada che dalla litoranea sale verso Volastra. A piedi, il sentiero 506 sale da Manarola verso Volastra lungo il torrente Groppo: è ripido, oltre 600 m di dislivello fino alla fine, ma la cantina si trova nel primo tratto.

Se assaggi il vino, non guidare: le curve della litoranea non perdonano. La formula con trasferimento risolve il problema.

Per chi è e cosa portare

Le degustazioni sono per adulti. I minori possono partecipare alla visita, ma non bevono. Prenota per telefono (0187 920435), al cellulare o per e-mail con qualche giorno di anticipo; per le uscite in vigna, ricorda che sotto le quattro persone non partono. Metti scarpe con suola solida se fai la passeggiata o il trekking: le terrazze hanno gradini di pietra.

La visita si abbina bene al sentiero delle vigne di Volastra, che passa da Groppo, e a un pomeriggio a Manarola.