Cata en Buil & Giné y Baño de Viñas por su finca de Gratallops

Buil & Giné está en el kilómetro 11,5 de la carretera de Gratallops a la Vilella Baixa, en mitad de su finca, con la sierra de Montsant de fondo. El edificio junta bodega, centro de enoturismo, tienda, el restaurante Amics en la planta alta y tres habitaciones. La visita tiene dos partes que se pueden hacer en el orden que quieras: una cata de cinco vinos guiada por alguien de la casa y el Baño de Viñas, un paseo por la viña que haces por tu cuenta con el móvil.

Barricas numeradas entre las cepas

El Baño de Viñas es un recorrido circular por la finca. Descargas una aplicación que te da el mapa y el camino, y en el terreno el itinerario está marcado con barricas de roble numeradas que hacen de punto de información: en cada una, la aplicación cuenta un trozo de la historia del Priorat y de la bodega. El camino va entre cepas, con vistas a la sierra de Montsant. La web no da la distancia ni el desnivel. Pisa tierra de viña: lleva calzado cerrado y, en verano, sombrero y agua, y hazlo a primera hora o al final de la tarde.

Cinco vinos de la casa en la cata

La cata la lleva un profesional de la bodega, que da pautas para valorar cada vino. Se prueban cinco: el blanco Joan Giné 2020, Giné Giné 2021, Joan Giné 2018, Angelia 2019 y Pleret 2014. Cuesta 35 € por persona, IVA incluido, y dura alrededor de hora y media.

Con tapas o con el menú de Amics

• Wine & tapas: la misma cata acompañada de jamón y fuet de un elaborador de la zona, queso artesano de cabra y oveja con membrillo, y pan con tomate y aceite virgen extra, con el Baño de Viñas opcional. 120 € para dos, unas dos horas.
• Cata de vinos y comida: Baño de Viñas, cata de cinco vinos y el menú Amics en el restaurante de la bodega, en lo alto del edificio, con vistas a la sierra. 170 € para dos, unas cuatro horas; las bebidas, el café y el vino de la comida se pagan aparte. Ten en cuenta que Amics cierra los miércoles.

Reservar y llegar

La web no publica días ni horas de los pases, ni los idiomas: pídelos al reservar, con el formulario de su web, en [email protected], en el 977 83 98 10 o por WhatsApp al 697 112 970. Se llega en coche desde Gratallops, a unos diez minutos; la bodega tiene aparcamiento propio. Si catas los cinco vinos, que conduzca alguien que no beba o quédate a dormir en una de sus tres habitaciones con terraza.

Es la parada de mediodía del plan Un día de bodegas en Gratallops, que empieza con la escapada a las viñas de Devinssi y termina con una copa en el wine bar de Cal Llop.