Restaurant · Côte basque
Hôtel-Restaurant Euzkadi
Informations
- Prix
- €€€€
- Où
- Espelette
Dans l'assiette
Une cuisine basque de l'intérieur, familiale et de saison, à partir des produits des éleveurs du pays : la truite de Banka de la pisciculture Goiko, l'agneau de lait Axuria, le porc basque Ibaïama de la maison Ospital et le piment d'Espelette AOP, présent presque partout. Le plat du village est l'axoa, un mijoté de veau haché au piment. La carte change au fil des saisons.
Le bar est ouvert toute la journée pour un apéritif avec jambon basque ou pâté maison, et la cave vitrée renferme plus de 3 000 bouteilles du Sud-Ouest, du Pays basque et d'ailleurs.
La maison
La même famille la tient depuis 1873, dans la rue principale d'Espelette, à côté du fronton. C'est une ancienne auberge avec chambres, parking privé et une terrasse de 200 m² face au village, où l'on déjeune au soleil quand il fait beau.
Accès
Espelette est à environ 25 km de Saint-Jean-de-Luz, par l'autoroute puis Cambo. L'étape se combine dans la journée avec Ainhoa et le train de la Rhune.
À commander : l'axoa de veau au piment d'Espelette.
Infos pratiques
- Téléphone
- +33 5 59 93 91 88
- Horaires
- Cuisine
- basque
Spécialités de la maison
- Axoa de veau au piment d'Espelette
- Truite de Banka
- Agneau de lait Axuria
- Porc basque Ibaïama
Conseils
- Le dimanche, à midi Fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi : le dimanche, venez déjeuner.
- Vérifiez les congés Fermé de mi-novembre à mi-décembre et de mi-février à mi-mars.
- Demandez la terrasse Par beau temps, c'est le meilleur endroit pour profiter du village.
Questions fréquentes
Est-ce ouvert le dimanche ?
Oui, à midi. Fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi.
Y a-t-il un parking ?
Oui, privé, pour les clients de l'hôtel et du restaurant.
Quelle est la spécialité de la maison ?
L'axoa, un mijoté de veau haché aux oignons et au piment, typique d'Espelette.
