© Chez Pablo
© Chez PabloRestaurant · Côte basque
Chez Pablo
Informations
- Prix
- €€€€
- Où
- Saint-Jean-de-Luz
Dans l'assiette
Une cuisine basque familiale, avec le poisson pour spécialité. Les plats de la carte : chipirons farcis de leurs tentacules à l'encre (23 €), merlu à la Pablo, passé dans la farine et l'œuf puis poêlé (21 €), et piquillos farcis de pommes de terre et de morue, sauce tomate maison (20 €), servis avec riz, frites ou salade. Il y a aussi des omelettes, la basque au poivron rouge et au chorizo ou celle à la morue (16 €), des croquettes au jambon ou à la morue, une soupe de poisson, des cœurs de laitue aux anchois et, côté viande, confit de canard, entrecôte ou côte de bœuf pour deux. En dessert, flan, riz au lait, gâteau basque ou mamia, le caillé de brebis.
Pour les moins de 10 ans, une assiette de merlu, jambon serrano, croquette, frites et glace à 13 €.
La maison
La famille l'a ouverte en 1932 et c'est aujourd'hui la quatrième génération qui la tient. Elle se trouve dans une rue étroite derrière les Halles, à deux pas du port. La salle est bruyante, les tables serrées : c'est une maison de cuisine populaire, pas l'adresse d'un dîner au calme.
Accès
Par l'A63 ou la route de la corniche. Un parking municipal se trouve à proximité et le centre se parcourt à pied. Si vous venez en train, la gare est à dix minutes à pied.
À commander : Les chipirons à l'encre ou le merlu à la Pablo ; en dessert, mamia ou gâteau basque.
Infos pratiques
- Téléphone
- +33 5 59 26 37 81
- [email protected]
- Horaires
- lun et mar12:00–14:00 et 19:30–22:00
- mer et jeuFermé
- ven–dim12:00–14:00 et 19:30–22:00
- Cuisine
- basque, poisson
Spécialités de la maison
- Chipirons à l'encre
- Merlu à la Pablo
- Piquillos farcis à la morue
- Omelette à la morue
- Gâteau basque
Conseils
- Venez le dimanche, pas le mercredi Ouvert lundi, mardi, vendredi, samedi et dimanche ; fermé mercredi et jeudi.
- Appelez pour réserver Réservations par téléphone ou par e-mail. En été, arrivez tôt au premier service, à 12 h.
- Prenez les chipirons C'est le plat qui a fait la réputation de la maison.
Questions fréquentes
Est-ce ouvert le dimanche ?
Oui, à midi de 12 h à 14 h et le soir de 19 h 30 à 22 h.
Combien faut-il compter ?
Environ 30 à 40 € par personne avec un plat de poisson, un dessert et une boisson.
Y a-t-il un menu enfant ?
Oui, pour les moins de 10 ans, à 13 €.
Les chèques-vacances sont-ils acceptés ?
Oui.
En famille
