Restaurante · Costa Vasca francesa
Hôtel-Restaurant Euzkadi
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Espelette
Qué se come
Cocina vasca de interior, casera y de temporada, con producto de productores del país: la trucha de Banka de la piscifactoría Goiko, el cordero lechal Axuria, el cerdo vasco Ibaïama de la casa Ospital y el pimiento de Espelette con denominación de origen, que aparece en casi todo. El plato del pueblo es el axoa, un guiso de ternera picada con pimiento. La carta cambia con la estación.
El bar abre todo el día para un aperitivo con jamón vasco o paté de la casa, y la bodega acristalada guarda más de 3.000 botellas del suroeste, del País Vasco y de fuera.
La casa
La misma familia la lleva desde 1873, en la calle principal de Espelette, junto al frontón. Es una antigua posada con habitaciones, aparcamiento privado y una terraza de 200 m² frente al pueblo, donde se come al sol cuando hace bueno.
Cómo llegar
Espelette está a unos 25 km de San Juan de Luz y a unos 45 minutos de San Sebastián, por Ainhoa y el puerto de Dancharinea o por la autopista y Cambo. Se combina en el día con Ainhoa y el tren de La Rhune.
Qué pedir: axoa de ternera con pimiento de Espelette.
Datos prácticos
- Dirección
- 285 Karrika Nagusia, 64250 Espelette
- Teléfono
- +33 5 59 93 91 88
- Horario
- Cocina
- vasca
Platos de la casa
- Axoa de ternera con pimiento de Espelette
- Trucha de Banka
- Cordero lechal Axuria
- Cerdo vasco Ibaïama
Consejos
- El domingo, a mediodía Cierra el domingo por la noche, lunes y martes: el domingo, ven a comer.
- Mira las vacaciones Cierra de mediados de noviembre a mediados de diciembre y de mediados de febrero a mediados de marzo.
- Pide terraza Con buen tiempo es el mejor sitio para ver el pueblo.
Preguntas frecuentes
¿Abre el domingo?
Sí, a mediodía. Cierra el domingo por la noche, lunes y martes.
¿Tiene aparcamiento?
Sí, privado, para clientes del hotel y el restaurante.
¿Qué es el axoa?
Un guiso de ternera picada con cebolla y pimiento, típico de Espelette.
