Restaurante · Beaune
Caveau des Arches
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Beaune · boulevard de Perpreuil, junto a la muralla
De martes a sábado · cierra domingo y lunes
Una antigua bodega del siglo XV convertida en restaurante en 1992. El Caveau des Arches está en el boulevard de Perpreuil, junto a la muralla, a unos minutos a pie del Hôtel-Dieu. Hace la cocina borgoñona de toda la vida, la que vienes a buscar: huevos en meurette, caracoles, bœuf bourguignon y quesos de la región.
La carta
El menú Bourguignon cuesta 36 € y tiene entrante (persillé de Bourgogne, la terrina de jamón con perejil, o un dúo de caracoles y huevos en meurette), principal (bœuf bourguignon o pollo con époisses), queso y postre. El menú Tradition, de 48 €, sube a foie gras o vieiras y a magret de pato o carrilleras de cerdo. A la carta, el bœuf bourguignon cuesta 22 €, la docena de caracoles 18 € y los huevos en meurette 16 €; los postres van de 9 a 11 €. La carta de vinos es de Borgoña.
Reservas y horario
Abre de martes a sábado; cierra domingo y lunes. La web tiene un formulario de petición de mesa, que no es una reserva: te la confirman por teléfono o correo según sitio. Para el mismo día, a partir de las 17:30 solo se reserva por teléfono. Los viernes y sábados por la noche, los grupos de más de quince personas solo pueden tomar el menú Tradition.
Cómo llegar
Desde la place Carnot o el Hôtel-Dieu llegas andando en pocos minutos. Si vienes en coche, los aparcamientos de los bulevares están al lado.
Qué pedir: el menú bourguignon de 36 € con huevos en meurette o caracoles y bœuf bourguignon
Datos prácticos
- Teléfono
- +33 3 80 22 10 37
- Correo
- [email protected]
- Horario
- Cocina
- borgoñona, francesa
- Reservas
- Reservar mesa en su web
Platos de la casa
- Bœuf bourguignon
- Œufs en meurette
- Persillé de Bourgogne
- Caracoles de Borgoña
Consejos
- Pide el menú Bourguignon Es el resumen de la cocina de la región por 36 €.
- Llama si es para hoy Después de las 17:30 no atienden peticiones por la web.
- Vino por la región Pide consejo sobre un village o un premier cru de la Côte de Beaune.
Preguntas frecuentes
¿Abre los domingos el Caveau des Arches?
No, cierra domingo y lunes.
¿Cuánto cuesta comer?
El menú Bourguignon cuesta 36 € y el Tradition 48 €; el bœuf bourguignon a la carta, 22 €.
¿Hay que reservar?
Conviene; la petición por la web se confirma por teléfono o correo.
