Sésamo, Casa de Comidas

Un comedor pequeño en la cuesta de la judería

Sésamo ocupa una casa de la calle La Cuestecilla, 4, en el barrio judío de Hervás, una calle con tramos de escaleras. Se presenta como casa de comidas de cocina mediterránea, con producto de calidad y una carta que cambia cada temporada. El listado de Turismo de Hervás le da 36 comensales entre la sala y la terraza, así que en fin de semana conviene llamar antes. La misma casa alquila también un apartamento en el pueblo, Sésamo Apartamento; los detalles están en su web.

Lo que trae la carta publicada

La carta que tiene colgada en su web mezcla la despensa de la zona con guiños de fuera, y sirve para hacerse una idea, porque los platos cambian con la estación. Entre los entrantes, de 13 a 19 €, hay brioches de cochinita pibil con guacamole y chipotle, canelón de pularda asada y setas con salsa de foie, boletus confitados con huevo de corral a 64 grados y espuma de patata, risotto de boletus, berenjena asada con holandesa de lima y queso de cabra, puerros asados al carbón con anguila ahumada y una tabla de quesos artesanos de Extremadura.

Los principales van de 18 a 27 €: tartar de salmón salvaje con huevas de trucha, pulpo asado con boniato y mojo rojo, lomo de bacalao al horno con curry rojo de oreja, costillas de cerdo glaseadas con hoisin, magret de pato al carbón con pera y vermut, cochinillo deshuesado a baja temperatura y carnes de vaca madurada a la parrilla. Los postres cuestan 7 €, y el servicio de pan, 2 €; hay pan sin gluten al mismo precio. La carta marca los platos aptos para vegetarianos o que se pueden adaptar. Con un entrante a medias, un principal y postre, calcula unos 40 € por persona sin vino; confirma precios al llegar, porque la carta de la web puede no ser la del día.

Tres días a la semana fuera del verano

Del 17 de septiembre al 30 de junio abre viernes, sábado y domingo a mediodía, de 14:00 a 15:30, y viernes y sábado por la noche, de 21:00 a 22:30. De lunes a jueves está cerrado. Del 1 de julio al 16 de septiembre abre más días, con el mismo horario de comidas y cenas: mira la tabla de verano en su web antes de ir. Se reserva en el 624 856 787 o el 927 473 031, en [email protected] o con el formulario de la web, que pide fecha y número de comensales. La web no dice nada de perros ni de tronas: pregúntalo al reservar.

A pie entre escaleras

Está en plena judería y se llega andando: baja desde la Corredera por calles estrechas y empedradas, y deja el coche fuera del barrio. Si haces la visita guiada de los atardeceres, el recorrido pasa por las escaleras de La Cuestecilla y te deja la puerta localizada para volver a cenar. Antes de comer, da una vuelta por el barrio judío o sube al mirador de Santa María, que queda a unos minutos.