Visita al molino de aceite de la cooperativa de La Bisbal y cata de Montsacer

En el Priorat no todo es viña: también hay olivo, y el aceite tiene su denominación, la DOP Siurana. La Bisbal de Montsant, al norte de la comarca y al pie de la sierra que le da nombre, a 372 metros de altitud, tiene en él su primera empresa. Su cooperativa agrícola, fundada en 1951, prensa la arbequina de los socios del pueblo y de Margalef y la embotella como Montsacer. En temporada de recogida enseña el molino a quien reserve.

De un molino de familia a la cooperativa

La cooperativa nació cuando los vecinos se unieron para comprar el Molí del Fuster, uno de los cinco molinos que había, todos de familias a las que los payeses vendían la aceituna. La visita cuenta esa historia en el orden en que pasó:

1. Paseo por el pueblo hasta uno de los antiguos molinos, restaurado, escondido entre las calles, donde se explica cómo se hacía el aceite antes.
2. El mirador Starlight, con la vista sobre los olivares que rodean La Bisbal.
3. El molino de la cooperativa, con la maquinaria de ahora, para ver cómo ha cambiado el proceso.
4. Cata del aceite Montsacer, virgen extra de arbequina, de primera prensada en frío.

Dura entre dos y tres horas y cuesta 8 € por persona; los niños tienen precio especial.

Solo mientras se recoge la aceituna

La visita se hace únicamente en temporada de recogida, de lunes a sábado de 10:00 a 13:00, en catalán y castellano, con un mínimo de dos personas y siempre con reserva. Se reserva en el 977 819 034, por WhatsApp al 699 097 025 o en [email protected]. Como depende de la faena del molino, llama unos días antes para confirmar que ese día se puede.

El 6 de diciembre de 2026 la cooperativa celebra la fiesta del aceite en el pueblo: a las 10:00, desayuno popular y cata de aceite a cargo del panel de cata de Cataluña, visitas al molino y venta del aceite nuevo, que ya está a la venta en su tienda en línea.

Llevarse el aceite

La tienda de la cooperativa vende el Montsacer en garrafas de 5 litros por 35 € y de 2 litros por 15,50 €, la botella de un litro o de 750 ml por 7,50 € y la de 250 ml por 4,50 €, y packs de regalo con olivas arbequinas.

Cómo llegar

La cooperativa está en el carrer La Palma, 23, en el centro de La Bisbal de Montsant. Se llega en coche; no hay transporte público práctico. Si duermes en Terra Dominicata, en Escaladei, puedes juntar el molino con la cartuja de Escaladei, que cierra los lunes, en el mismo día.