Osteria dell'Arco

Un'osteria di quelle di una volta nel centro di Alba

L'Osteria dell'Arco è in piazza Michele Ferrero, nel pieno del centro storico di Alba, a pochi passi da via Maestra e, in autunno, dal mercato del tartufo. È un'osteria nel senso piemontese del termine: cucina delle Langhe senza artifici, pasta fresca fatta in casa e una carta dei vini ampia, con il Barolo e il Barbaresco delle colline intorno come protagonisti. La casa si riconosce nella filosofia di Slow Food e segnala in carta i piatti preparati con prodotti dei presìdi.

È un buon primo pranzo se arrivi ad Alba da Torino: non serve molto tempo e i prezzi sono quelli di un'osteria, non di un ristorante stellato.

Cosa ordinare

Per cominciare c'è La Tradizione (16 €): un piatto con insalata russa, carne cruda battuta al coltello e vitello tonnato, i tre antipasti che trovi su ogni tavola della zona. Ci sono altri antipasti di stagione, come il cardo gobbo di Nizza Monferrato con fonduta (14 €) o il peperone di Carmagnola con bagna caoda (12 €).

I primi costano tra 14 e 15 €: i tajarin "40 tuorli", al burro o al sugo di salsiccia, gli agnolotti del plin della tradizione, i tortelli di fonduta o gli gnocchi al blu e nocciola. Di secondo ci sono quinto quarto e brasati della casa: trippa di vitello, guancia al vino rosso (16 €), lingua arrosto o lumache di Langa. Per dolce, il bunet (7 €) o il Monte Bianco.

Nella stagione del tartufo bianco il menu aggiunge i classici con il tartufo bianco a prezzo fisso: carne cruda al tartufo a 35 €, l'uovo in cocotte a 40 € o i tajarin al burro e tartufo a 50 €. È un modo per assaggiarlo senza ordinare un intero menu degustazione.

Orari, prenotazione e come arrivare

L'osteria è aperta a pranzo, dalle 12.00 alle 14.30, e a cena. Il sito stesso pubblica due orari che non coincidono: in un punto dice che chiude il giovedì e la domenica, in un altro il mercoledì e il giovedì; quello che chiarisce è che a ottobre e novembre apre anche la domenica per la Fiera del tartufo. Chiama il +39 0173 363974 prima di andare, soprattutto se pensi a una domenica o a un mercoledì. Si prenota per telefono, per e-mail o con il modulo del sito, e il personale ti conferma il tavolo.

Il centro di Alba è chiuso al traffico. Parcheggia in uno dei parcheggi ai margini del centro storico ed entra a piedi: piazza Michele Ferrero è a pochi minuti dal Duomo. Se arrivi in treno da Torino, la stazione è a un quarto d'ora a piedi.