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Ogni autunno Alba apre in pieno centro storico il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco, dove trifolao e commercianti vendono il tartufo dei boschi piemontesi sotto lo sguardo dei giudici del Centro Nazionale Studi Tartufo. La 96ª edizione va dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026.
Fa parte di Langhe
Passo dopo passo
L'ingresso al Mercato Mondiale del Tartufo è a pagamento e si acquista sul sito della fiera, con una tariffa a parte per i gruppi di oltre 30 persone.
Banchi di trifolao e commercianti con il tartufo bianco in vista. Annusa, chiedi il prezzo al grammo e, se compri, fatti consigliare dai giudici.
Degustazioni di vino Vinum, laboratori del gusto, cucina dal vivo e corsi di pasta fresca (tajarin). Il calendario cambia ogni fine settimana.
Il MUDET, in centro, racconta il tartufo e la sua storia. È aperto tutti i giorni tranne il martedì, dalle 10:30 alle 18:00.
Passeggia per il centro storico e cerca un tavolo con il tartufo di stagione: in queste settimane è in quasi tutti i menu.
La fiera è il pretesto, ma in quelle settimane il tartufo è ovunque ad Alba: nei menu, nei negozi e nell'aria del centro. Se vuoi comprare, al mercato ci sono giudici che ti aiutano a scegliere e ti assistono anche dopo l'acquisto.
La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba si tiene ogni autunno da quasi un secolo ed è l'appuntamento di riferimento per il tartufo bianco. Alba deve buona parte di questa fama a Giacomo Morra, albergatore e ristoratore che nel Novecento fece del tartufo un richiamo internazionale; nel 1933 il Times lo chiamò il re dei tartufi.
Il cuore della fiera è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, in pieno centro storico. Qui trifolao e commercianti vendono il tartufo appena uscito dal bosco, con una commissione qualità che controlla le vendite. Intorno, per otto settimane, si susseguono degustazioni di vino, corsi di cucina, cene, mercati e feste popolari.
Per chi ama mangiare e bere bene, e per chi vuole vedere da vicino un prodotto che di solito si incontra solo nel piatto. Non serve comprare tartufo per godersi la fiera: il profumo del mercato, i negozi e i menu dei ristoranti sono già l'esperienza.
Per le famiglie la fiera ha un programma dedicato ai bambini, Alba Truffle Bimbi. Se cerchi tranquillità, meglio un giorno feriale: nel fine settimana il centro è pieno.
Il tartufo bianco si vende a peso e il prezzo cambia ogni settimana secondo il raccolto. Al mercato i giudici del Centro Nazionale Studi Tartufo sono lì per aiutarti a scegliere e per assisterti anche dopo l'acquisto: chiedi senza timore. Chiedi di poter annusare il pezzo e compra solo quello che mangerai nel giro di pochi giorni, perché il tartufo fresco perde presto profumo. Trasportalo in un contenitore chiuso: il suo odore impregna tutto.
La 96ª edizione va dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026, con la maggior parte delle attività nel fine settimana. La stagione di raccolta del tartufo bianco va dal 1° ottobre al 31 gennaio, quindi per tutta la durata della fiera c'è tartufo fresco.
Novembre è il mese con il programma più ricco. Ogni autunno si tiene inoltre l'asta mondiale del tartufo bianco al castello di Grinzane Cavour, a pochi chilometri da Alba; nel 2026 è stata l'8 novembre. Se cerchi meno folla, la scelta migliore è ottobre in settimana.
Alba si raggiunge in treno da Torino. Gli aeroporti di riferimento sono Torino Caselle e Milano Malpensa. Per muoverti nelle Langhe e visitare cantine o paesi durante il fine settimana, l'auto è quasi indispensabile.
Passeggiare per Alba è gratis. Il mercato ha un ingresso a pagamento, che si compra online. Il MUDET costa 5 € ed è gratuito sotto i 10 anni. Degustazioni, corsi e cene del programma si pagano a parte. E il tartufo, se lo compri, è la voce che pesa di più sul conto.
Il mercato e il museo sono al coperto, così come i laboratori e le degustazioni del programma.
Per chi
Cosa portare
Mappa
Quello che hai intorno al punto di partenza.
Altro da fare
Gite e weekend
Consigli
È quando il programma è più ricco.
Nelle settimane della fiera Alba e i paesi intorno si riempiono, soprattutto nel fine settimana.
La fiera propone attività per i più piccoli con il nome Alba Truffle Bimbi.
Dei tajarin al burro o un uovo al tegamino lasciano tutta la scena al tartufo bianco, grattato a crudo.
Laboratori, degustazioni e cene hanno posti limitati e si prenotano sul sito della fiera.
Domande
Dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026, con la maggior parte delle attività nel fine settimana.
Per entrare al Mercato Mondiale del Tartufo sì: il biglietto si compra online. Passeggiare per Alba e godersi l'atmosfera è gratis.
Sì. Al mercato ci sono i giudici del Centro Nazionale Studi Tartufo che ti aiutano a scegliere prima e dopo l'acquisto.
Alba si raggiunge in treno da Torino. Gli aeroporti più vicini sono Torino Caselle e Milano Malpensa.
Sì, per tutta la stagione, dal 1° ottobre al 31 gennaio, nei negozi e nei ristoranti della zona.
Sì. C'è un programma per bambini, Alba Truffle Bimbi, e il museo del tartufo è gratuito sotto i 10 anni.
Geocaliahttps://www.geocalia.com/it/italia/piemonte/langhe/cosa-fare/fiera-del-tartufo-bianco
