Le Safari, cuisine niçoise sur le cours Saleya

Un restaurant de 1972 sur le marché

Le Safari occupe l'angle du 1, cours Saleya, au milieu du marché aux fleurs. Ouvert en 1972, il reste une maison de famille et d'amis, comme le raconte son site. Depuis 2013, il porte le label Cuisine Nissarde, qui distingue les restaurants qui cuisinent les recettes traditionnelles de Nice, et depuis 2012 le titre de Maître Restaurateur, qui impose une cuisine faite maison à partir de produits frais. Le matin, c'est une terrasse de café avec le marché tout autour ; le midi et le soir, un restaurant.

À l'intérieur, une salle avec des tableaux d'artistes et des bocaux colorés ; dehors, des tables bien dressées sur le cours, à deux pas de la Promenade des Anglais.

La carte

La maison revendique la cuisine niçoise de toujours et le four à bois, où cuisent les pizzas, l'agneau et le lapin. Pour goûter un peu de tout, commandez la Cascade Niçoise, une assiette de plusieurs spécialités : petits farcis, poivrons rôtis à l'huile d'olive, truccha, accras de morue, salade de poulpe et d'artichaut, porchetta de lapin. Ensuite, la daube niçoise de la maison avec ses raviolis maison, ou le cabillaud frais à la niçoise. Il y a aussi la bagna cauda avec ses légumes crus et des pâtes fraîches au pistou.

Plusieurs menus : 35 € (entrée, plat et dessert), 44 € (avec la Cascade Niçoise), 48 € (avec vin et café) et 60 € (avec la Cascade, vin, kir, eau et café), en plus de la carte.

Comment y aller et réserver

Ouvert tous les jours en service continu, de midi à minuit, ce qui est pratique si vous rentrez tard d'une excursion. Réservation uniquement par téléphone. Le tramway 1 s'arrête à Cathédrale – Vieille Ville, à cinq minutes à pied ; en voiture, il y a des parkings souterrains au cours Saleya, à Corvesy, à Sulzer et au palais de justice. Cartes bancaires, American Express comprise, et espèces acceptées.