Le Safari, cocina niçoise en el Cours Saleya

Un restaurante de 1972 sobre el mercado

Le Safari ocupa la esquina del número 1 del Cours Saleya, en mitad del mercado de flores. Abrió en 1972 y sigue siendo una casa de familia y de amigos, como cuenta su propia web. Desde 2013 tiene el sello Cuisine Nissarde, que distingue a los restaurantes que cocinan las recetas tradicionales de Niza, y desde 2012 el título de Maître Restaurateur, que exige cocinar en la casa con producto fresco. Por la mañana es terraza de café con el mercado alrededor; a mediodía y por la noche, restaurante.

Dentro hay un comedor con cuadros de artistas y tarros de colores; fuera, mesas bien puestas sobre el paseo, a dos pasos del Paseo de los Ingleses.

La carta

Lo que la casa reivindica es la cocina niçoise de toda la vida y el horno de leña, donde hacen las pizzas, el cordero y el conejo. Para probar de todo, pide la Cascade Niçoise, un plato con varias especialidades: petits farcis (verduras rellenas), pimientos asados en aceite de oliva, truccha (la tortilla niçoise), buñuelos de bacalao, ensalada de pulpo y de alcachofa, porchetta de conejo. Después, la daube niçoise, el guiso de la casa, con raviolis caseros, o el bacalao fresco a la niçoise. También tienen la bagna cauda con verduras crudas y pasta fresca al pistou.

Hay menús cerrados de 35 € (entrante, plato y postre), 44 € (con la Cascade Niçoise), 48 € (con vino y café) y 60 € (con la Cascade, vino, kir, agua y café), además de la carta.

Cómo ir y reservar

Abre todos los días con servicio continuo, de 12:00 a medianoche, lo que viene bien si llegas tarde de una excursión. Solo se reserva por teléfono. El tranvía 1 para en Cathédrale – Vieille Ville, a cinco minutos andando; si vas en coche, hay aparcamientos subterráneos en el Cours Saleya, Corvesy, Sulzer y el Palacio de Justicia. Aceptan tarjeta, incluida American Express, y efectivo.