Le Plongeoir, le restaurant sur un rocher à la sortie du port

Un plongeoir au-dessus de la mer

Le Plongeoir est posé sur deux rochers qui émergent de l'eau à la sortie du port de Nice, boulevard Franck-Pilatte, la route qui longe la côte vers le cap. À la fin du XIXe siècle, une barque de pêche transformée en salon de thé fut installée sur le rocher, reliée par une passerelle à un kiosque : à la Belle Époque, on y montait prendre un cocktail ou le thé à un peu plus de six mètres au-dessus de l'eau. En 1941, la barque étant abîmée, l'architecte René Livieri éleva à la place du kiosque le plongeoir qui a donné son nom au lieu. C'est aujourd'hui un restaurant avec une terrasse au-dessus de l'eau, où beaucoup viennent voir le coucher du soleil.

La carte

Cuisine méditerranéenne de saison, signée par le chef Loïc Buisson, avec des produits de fournisseurs locaux. Les entrées tournent autour de 26 à 32 € : beignets de fleurs de courgette à la tomate épicée, tataki de thon, poulpe grillé au caviar d'aubergine et à l'artichaut, crabe en rémoulade de céleri, burratina au pesto d'orange. Les plats, de 45 à 55 € : bar rôti sauce vierge, dorade au four et boulgour, rigatoni à la truffe de saison, volaille et fregola sarda ou filet de bœuf. Desserts à 16 €. Plats végans et végétariens sur demande. Aux prix de la carte, entrée, plat et dessert reviennent à 87 à 103 € par personne hors boissons : c'est une adresse pour une occasion, pas pour tous les jours.

Comment y aller et réserver

On réserve sur le site, qui propose un calendrier pour 2026 et un autre pour 2027 ; si vous ne trouvez pas de créneau ou si vous voulez une table dans les trois jours, appelez le restaurant. Le tramway 2 s'arrête à Port Lympia, d'où l'on rejoint le restaurant en quelques minutes à pied en longeant le port. En voiture, il y a des places sur le boulevard même. La terrasse est équipée d'un ascenseur à l'entrée et donc accessible en fauteuil roulant. Le bar lounge Le Vivier, sur le même site, est fermé l'hiver et rouvre en mai 2027.