Il Contadino

Una granja con restaurante

Il Contadino («el campesino») es un agroturismo de verdad en Frassanito, en el campo al norte de Otranto, a 700 metros del mar. Lo empezó en 1987 Bartolomeo Merico, que dejó un trabajo fijo para cultivar las tierras de sus abuelos, y hoy lo llevan sus hijos con sus familias. Ellos mismos insisten en la diferencia: no es un restaurante con huerto, sino una granja con un restaurante dentro.

Del campo de la casa salen el pan, la pasta, la pizza, el aceite, el vino, la verdura y las conservas. El pescado lo eligen cada mañana en el puerto de Otranto, cuando entran las barcas, y la carne viene de ganaderos de la zona que conocen.

Hay tres ambientes: una sala interior de piedra de Lecce con luminarias salentinas, el pórtico y un jardín al aire libre. Manteles de cuadros rojos y blancos.

Qué pedir

Toda la pasta se hace a mano cada mañana con su trigo duro:

• Para empezar: el antipasto del Contadino (verdura a la brasa, alcachofas en aceite, pizza rústica, parmigiana, flan de calabacín, queso fresco y burratina, 15 €), el frito mixto de croquetas, albóndigas y verdura rebozada (14 €), o un carpaccio de pescado (25 €).
• Pastas: orecchiette con nabizas, sagne con guanciale o con polpettone, ciceri e tria (pasta con garbanzos y pasta frita, plato muy salentino), espaguetis con marisco.
• Segundos: la brasa (chuleta de ternera, salchicha, bombette, que son rollitos de cabecero de cerdo con queso, y la parrillada mixta), cabrito al horno con patatas (24 €) o el pescado del día que eliges en la vitrina.
• Pizza de horno de leña, también por la noche.

Tienen platos vegetarianos y todo se puede pedir sin gluten.

Horario, reservas y cómo llegar

Abre todos los días, a mediodía y por la noche. En su web se reserva por turnos, de 12:30 a 13:30 y de 19:30 a 22:00, o por WhatsApp. Está en la Via Azienda de Frassanito, a 10 minutos de Otranto y media hora de Lecce, con aparcamiento grande y gratuito. La granja tiene además habitaciones, piscina, bodega, almazara y tienda.