Restaurante · Beaune
Caves Madeleine
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Beaune · faubourg Madeleine
Lunes, jueves, viernes y sábado; martes solo a mediodía · reserva por teléfono o correo
Caves Madeleine es a la vez bodega y restaurante, en la rue du Faubourg Madeleine, en Beaune. Su chef y propietario, Martial Blanchon, defiende una cocina sincera y sabrosa, de buen producto preparado con sencillez, con cocciones justas y respeto por los sabores. El otro motivo para venir es el vino: más de 500 referencias que quieren dar una foto de la Borgoña de hoy.
La mesa y el vino
El ambiente es de bodega con mesas, cálido y de compartir, con las botellas a la vista. La web no publica carta ni precios; según Gault&Millau, se come por entre 29 y 69 € por persona sin bebida, con un menú de seis pasos de 69 €. Cuenta con que la carta cambia según el mercado. Deja que te aconsejen el vino: la bodega es la razón de ser de la casa.
Cuándo ir y cómo reservar
Se reserva mesa para comer de 12:00 a 13:15 los lunes, martes, jueves, viernes y sábados, y para cenar de 19:15 a 21:30 los lunes, jueves, viernes y sábados. Miércoles y domingo cierra. A principios de noviembre de 2026 el formulario de reserva de la web no funcionaba, y el restaurante pide reservar por teléfono o por correo; si reservaste por la web después del 6 de noviembre, vuelve a escribirles.
Los mismos dueños alquilan habitaciones en Le Clos Sainte-Marguerite, una antigua finca vinícola del casco antiguo, a unos ocho minutos andando.
Cómo llegar
Está a pocos minutos a pie del centro histórico, en el 8 de la rue du Faubourg Madeleine.
Qué pedir: el menú de varios pasos y una botella elegida con ellos entre las más de 500 referencias
Datos prácticos
- Teléfono
- +33 3 80 22 93 30
- Correo
- [email protected]
- Horario
- lun12:00–13:15 y 19:15–21:30
- mar12:00–13:15
- miéCerrado
- jue–sáb12:00–13:15 y 19:15–21:30
- domCerrado
- Cocina
- francesa, de mercado
- Reservas
- Reservar mesa en su web
Consejos
- Reserva por teléfono El formulario en línea estaba caído en noviembre de 2026.
- Deja el vino en sus manos Más de 500 referencias: di qué te gusta y cuánto quieres gastar.
- Para la última noche Es la cena para despedirse de Borgoña.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta cenar en Caves Madeleine?
Según Gault&Millau, entre 29 y 69 € por persona sin bebida.
¿Qué días abre?
Lunes, jueves, viernes y sábado a mediodía y por la noche, y el martes solo a mediodía.
¿Cómo se reserva?
Por teléfono o por correo; el formulario de la web estaba fuera de servicio en noviembre de 2026.
