Catas en bodegas de la ladera norte, en Castiglione di Sicilia

En la ladera norte del Etna, entre Passopisciaro y Castiglione di Sicilia, las viñas crecen en terrazas de piedra negra sobre coladas de lava antiguas, a altitudes que en otras partes de Sicilia serían de montaña. Las bodegas reciben con reserva: ves los viñedos, la bodega y pruebas los tintos de nerello mascalese y los blancos de carricante, los vinos de la denominación Etna.

Qué es y por qué importa

El Etna fue una de las primeras denominaciones de origen de Sicilia, reconocida en 1968, y su producción se reparte por pueblos de la falda del volcán como Castiglione di Sicilia, Randazzo y Linguaglossa. Lo que lo hace distinto es el suelo: arena y roca volcánica de coladas de distintas épocas. En la ladera norte las parcelas se identifican por contradas, los antiguos parajes, y cada una tiene su carácter según la colada sobre la que se asienta.

Una visita aquí es, sobre todo, caminar entre viñas sobre lava, con el volcán encima.

Dos bodegas con visitas

• Planeta, finca Sciaranuova. La finca está en la contrada Sciaranuova, a unos 850 m, entre coladas de 1614. Cultiva carricante, nerello mascalese, nerello cappuccio, pinot noir y riesling. Ofrece varias experiencias: una cata vertical de Etna, un recorrido por añadas antiguas, una cata de vinos con panes y quesos, una clase de cocina en la bodega y una propuesta de vino, arte y paisaje. La web de Planeta publica cada experiencia por separado, con su reserva.
• Cottanera, contrada Iannazzo. Bodega en la Strada Provinciale 89 de Castiglione di Sicilia, que propone itinerarios de cata para conocer la casa, el territorio y su tradición vinícola, en un ambiente informal y apto para familias. Se reservan por teléfono en el +39 391 393 9073 o por correo en [email protected].

Ninguna de las dos publica precios en su página de experiencias: los confirmas al reservar. Calcula unas dos horas entre viñedo, bodega y cata.

Cómo llegar

Las dos bodegas están en la carretera que recorre la ladera norte entre Randazzo y Linguaglossa, por Passopisciaro. Lo práctico es ir en coche desde Catania o Taormina. Si vas a catar en más de una, organiza quién conduce o contrata un traslado: entre bodega y bodega hay carreteras de curvas.

Sin coche, la Circumetnea pasa por la ladera norte entre Randazzo y la costa; si vas en tren, pregunta a la bodega al reservar cómo llegar desde la estación más cercana.

Cuándo ir

Todo el año, con reserva. La vendimia, entre finales de septiembre y octubre, es el momento de más actividad en las viñas; la primavera trae viñas verdes y temperaturas suaves. En invierno puede hacer frío y niebla a esa altitud, pero las visitas siguen con reserva.

Quién va y qué llevar

Las catas son para adultos. Lleva calzado cómodo para caminar entre las viñas, que tienen suelo de arena volcánica y piedra, y una capa: a 800 m refresca por la tarde. Si te interesa el vino en serio, pide al reservar una cata por contradas o de añadas antiguas.

Cómo encaja en el día

Combina una mañana de bodega con Randazzo, el pueblo medieval de piedra de lava, o con el paso por la ladera norte en tren. Si el volcán es lo que buscas, la ladera sur concentra las excursiones: la Funivia dell'Etna y los cráteres de la cumbre con guía salen del Rifugio Sapienza.