Ristorante Diana

Un clásico de Bolonia desde 1909

El Diana nació en 1909 como café en la via Indipendenza, la gran calle porticada que baja de la estación a la piazza Maggiore. Hoy la entrada está en la via Volturno, 5, en la esquina, a unos cinco minutos a pie de la plaza. Ya entonces tenía mesas fuera, en la via Indipendenza y en la via Volturno, y la terraza sigue montándose, sobre todo en verano. Lo dirige Eros Palmirani, en la sala, y la cocina se ha mantenido fiel a la tradición boloñesa.

Es el sitio para una comida de las de mantel y carros de carne que llegan a la mesa. Si quieres comer bien una vez en Bolonia y sin experimentos, es una buena elección.

Qué pedir

Empieza por la espuma de mortadela o por los tortellini en caldo, el plato que define la ciudad. La lasaña verde a la boloñesa, con pasta de espinaca y ragú, es la otra opción clásica. Lo más propio de la casa son los carros: uno de asados y otro de cocidos, el bollito misto, que te cortan en la mesa. También hay cotoletta a la boloñesa, el filete empanado con jamón y parmesano, y fritto a la boloñesa. De postre, crème caramel o helado.

Hay platos vegetarianos, veganos y sin gluten, y una carta de vinos amplia, con italianos y franceses. La web no publica precios en texto: cuenta con una cuenta de restaurante clásico, por encima de una trattoria.

Reservar y cuándo ir

Abre de martes a sábado a mediodía, de 12:15 a 14:30, y por la noche, de 19:15 a 22:30; el domingo, solo a mediodía. Cierra los lunes. Reserva en línea en su web, por teléfono o por correo. El domingo a mediodía se llena de familias boloñesas: reserva con días.

Está a unos diez minutos andando de la estación central y al lado de la parada de los autobuses de la via Indipendenza.