Emilia-Romaña, la despensa de Italia, en tren.

¿Qué Emilia-Romaña elegir?

Emilia-Romaña es una llanura fértil entre el Po y los Apeninos, cruzada en línea recta por la antigua Via Emilia, y sobre esa línea se suceden sus ciudades: Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonia e Ímola, hasta el mar en Rímini. Es la región de la que salen el parmigiano reggiano, el jamón de Parma, el vinagre balsámico de Módena, la mortadela y los tortellini. Se viaja comiendo, en tren, y de ciudad en ciudad.

Bolonia es la base natural: capital, nudo ferroviario y ciudad universitaria, con decenas de kilómetros de pórticos Patrimonio Mundial, torres medievales y un centro lleno de mercados y osterías. Pide dos o tres noches y te deja a menos de una hora de casi todo lo demás.

Al oeste, por la Via Emilia, Módena tiene una catedral románica Patrimonio Mundial y las acetaias, los desvanes donde envejece el balsámico; muy cerca, en Maranello, está el museo de Ferrari. Parma es elegante y tranquila, con su baptisterio y su catedral pintada, y es la capital del parmigiano y del jamón: alrededor se visitan queserías y secaderos.

Al este, Rávena guarda en sus basílicas y mausoleos un conjunto de mosaicos bizantinos de los siglos V y VI, Patrimonio Mundial. Ferrara, al norte, es una ciudad renacentista llana y amurallada, ideal para recorrer en bici. Y en la costa, la Riviera Romañola, de Rímini a Cattolica, es playa de arena y sombrillas para veranear, con la pequeña república de San Marino en lo alto, tierra adentro.

Un buen reparto para cinco días: tres noches en Bolonia con excursiones de un día a Módena y Rávena, y una o dos en Parma.

¿Cómo se llega desde España?

En avión, a Bolonia, con vuelos directos desde Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Málaga, Alicante, Palma, Ibiza, Menorca, Santander, Castellón y Canarias, entre otras. Del aeropuerto a la estación central va el Marconi Express, un tren elevado automático que tarda siete minutos.

Otra opción es volar a Milán: Bolonia está a una hora en Frecciarossa. En coche, desde España se llega por el norte de Italia por autopista; la A1 y la A14 cruzan la región, con peaje.

¿Cómo te mueves por Emilia-Romaña?

En tren. Es una de las regiones mejor comunicadas de Italia: Bolonia está a unos cuarenta minutos de Florencia y a una hora de Milán en alta velocidad, y los regionales unen en poco tiempo Bolonia con Módena, Parma, Rávena y Ferrara. Puedes dormir siempre en Bolonia y hacer excursiones de un día.

En coche, solo para las queserías, los secaderos de jamón y los pueblos de los Apeninos. Los centros de Bolonia, Parma y Módena tienen zonas de tráfico limitado: aparca fuera. Ferrara y Parma se recorren muy bien en bici.

¿Cuándo ir y cuánto cuesta?

Primavera y otoño. En abril, mayo, septiembre y octubre se camina bien bajo los pórticos y las visitas al campo son agradables. Julio y agosto son muy calurosos y húmedos en la llanura; es la temporada de la costa, pero muchas trattorias de ciudad cierran unas semanas en agosto. El invierno trae niebla y frío, y es buena época para comer platos de cuchara y visitar museos sin gente.

Emilia-Romaña es más barata que la Toscana o Venecia para dormir, y se come muy bien a buen precio. Bolonia sube de precio en los días de grandes ferias.