Visita y cata en Paco & Lola, la cooperativa de Meaño

Paco & Lola es el albariño de los lunares y, detrás de la etiqueta, una cooperativa: la Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana, con más de 430 socios que cultivan 220 hectáreas repartidas en más de 2000 parcelas del Salnés. Su bodega está en Xil, en Meaño, a diez minutos en coche al sur de Cambados. La visita de entrada cuesta 15 € con tres vinos, y el fin de semana hay otra, más larga, que también sale el domingo.

Clásica entre semana, Gourmet el fin de semana

La Visita Clásica dura una hora y termina con la degustación de tres de sus vinos, por 15 €. Sale de lunes a viernes a las 11:00, 13:00 y 16:00, y el sábado a las 11:00, en castellano, gallego o inglés.

La Visita Gourmet es más larga, unos 90 minutos, y más cuidada en la mesa: cuatro vinos, al menos uno de edición especial, con quesos gallegos (uno por cada dos personas). Cuesta 22 € y se hace el sábado y el domingo de 13:00 a 14:30, según disponibilidad. Si el domingo es tu único día en el Salnés, es la forma de ver una bodega por dentro: Martín Códax y la bodega de Fefiñanes no reciben ese día.

Qué se ve: la viña de muchos

Lo interesante de esta visita es entender cómo funciona el Salnés: cientos de familias con parcelas pequeñas, la viña emparrada en alto sobre postes de granito para airear la uva en una tierra húmeda, y una bodega moderna que la recoge toda. La cooperativa nació en 2005, cuando un grupo de viticultores y elaboradores del valle decidió profesionalizar lo que hacía cada uno por su cuenta, y participa desde 2010 en el proyecto europeo LIFE Viñas Atlánticas.

Reservas, grupos y menores

Reserva al menos con 48 horas, en los formularios de su web, en [email protected] o en el 986 747 779 o el 670 487 777; el sábado, la reserva es imprescindible. Cada reserva admite de 1 a 10 personas y el aforo es de 30; si sois más, escribe antes. Los menores de 18 tienen que ir con un adulto y no se les sirve alcohol: hasta los 12 años entran gratis, y de 13 a 17 pagan la visita sin degustación, 9 €, la misma que puede elegir quien conduce.

Entre finales de agosto y mediados de octubre, con la vendimia, la bodega cambia sus visitas: escríbele antes si vas esas semanas.