Tuétano

Carbón de encina entre la Alcazaba y la plaza de España

Tuétano es una casa de brasas. Su cocina gira alrededor de una parrilla de carbón de encina, y el nombre lo dice: carne, hueso y poco envoltorio. Está en el centro de Mérida, con dos puertas, una en la calle John Lennon, 26, y otra en la calle Graciano, 25, a un par de minutos de la Alcazaba y de la plaza de España. En la sala, un suelo de cristal deja ver restos romanos aparecidos bajo el edificio.

La Guía Michelin lo tiene en su selección, en la franja de precio medio, y la Guía Repsol también lo menciona.

Qué se pide aquí

La carta está pensada para compartir. La brasa manda: carnes a la parrilla de encina, con producto extremeño, y una tabla de embutido artesano de RH Gourmet que es seña de la casa. Sirve igual para unas tapas que para una comida completa o solo para tomar algo.

Si vas sin prisa, hay dos menús degustación: uno corto, de cuatro pasos, y otro de ocho, con maridaje de vinos opcional. La web no publica sus precios ni los de la carta: pregúntalos al reservar.

El Roof Bar, arriba

En la planta alta está el Roof Bar, con una zona interior y una terraza panorámica que mira a la Alcazaba. Es un espacio de tardeo y copas, con coctelería y música, abierto a todo el mundo: no hace falta haber comido abajo para subir. Abre de jueves a domingo de 17:00 a 1:00.

Horarios, perro y accesibilidad

El restaurante abre de miércoles a domingo, de 12:00 a 0:00 sin cerrar a media tarde, y cierra lunes y martes. Reserva en su web o en el 924 830 716, sobre todo para la noche del viernes y el sábado.

Según la Guía Michelin, el local es accesible en silla de ruedas, tiene aire acondicionado y admite mascotas en todo el local. Es apto para familias.

Para cerrar el día, el puente romano queda al lado, y si buscas dormir cerca, el Ilunion Mérida Palace está en la plaza de España.