Cantina del Mercat de La Vila

En el Mercat de La Vila la comida empieza en el puesto. Compras unas morcillas o unas gambitas, las llevas a la cantina del mercado y allí te las preparan en el momento. Es la manera más directa de comer el producto de Villajoyosa sin sentarte en un restaurante, y solo funciona por la mañana: el mercado abre de lunes a sábado de 7:30 a 14:00.

Cómo se come aquí

Hay dos maneras. La primera es la de la cantina: eliges en los puestos de pescado, carne o embutido lo que te apetece y la cantina lo cocina para tomarlo allí. La segunda es la de los propios puestos, algunos de los cuales se han adaptado a la moda de los mercados gastronómicos y sirven pequeñas raciones de lo que venden para comer en el sitio: salazones, quesos, marisco hervido o embutidos. Puedes combinar las dos y montar un almuerzo a base de picar.

Qué comprar para la cantina

El mercado tiene puestos de verduras, pescado, carne, salazones, conservas, pan, repostería, chacinas y encurtidos, además de vinos, cervezas especiales, vermús, aceites y miel. Para la cantina, lo natural es el pescado de la lonja vilera, el «peix de La Vila», y el marisco; para picar, los salazones, que turismo cuenta entre los productos locales.

Precios y horario de la cantina

Ni la web de turismo ni el propio mercado publican precios de la cantina o de las raciones, ni el horario exacto en que cocina; el mercado no tiene teléfono público y su única web es su cuenta de Instagram, @mercatlavila. Cuenta con que la cocina va con el horario del mercado y llega antes del mediodía: a las 14:00 cierra y el domingo no abre.

Lo que te llevas a casa

Además del pescado y los salazones, aquí encuentras los productos locales que la oficina de turismo destaca: el vermú Creu de Pedra, los vinos Mas de Sella, el aceite La Pileta, la miel El Abuelo y el chocolate de las fábricas de la ciudad.

Dónde está

En la calle Canalejas, en el centro, en el mismo sitio donde hay mercado desde 1947; el edificio actual se abrió en 2003. El sábado de chocolate en Villajoyosa empieza aquí y sigue en el Museo del Chocolate Valor. Si quieres recorrer el mercado con calma, mira también su ficha como visita.