Comunitat Valenciana, del castillo al cañón, a una hora de la costa.

La Comunitat Valenciana se conoce por la costa, pero lo que cabe en un domingo está a menudo tierra adentro. A una o dos horas de Valencia, Castellón y Alicante hay ciudades amuralladas en lo alto de una peña, castillos que ocupan una sierra entera y cañones de caliza que se cruzan por puentes colgantes. Aquí reunimos los que hemos comprobado uno a uno, con lo que necesitas para ir: cómo llegar, dónde aparcar, cuánto cuesta entrar, dónde comer el domingo y dónde dormir si te quedas.

¿Qué sitios del interior merecen el viaje?

• Morella, en Els Ports, al norte de Castellón. Una ciudad entera dentro de la muralla, a unos mil metros, con un castillo encima, una basílica gótica con un órgano de 1719 y una calle principal bajo porches. Es cocina de trufa, cordero y croquetas morellanas. A 1 h 20 de Castellón y a unas 2 h 10 de Valencia: un día largo o, mejor, una noche.
• Xàtiva, en La Costera. La ciudad de los dos papas Borja, con un castillo doble a lo largo de la sierra, una colegiata que se empezó en 1568 y aún no se ha terminado y un museo donde el retrato de Felipe V cuelga boca abajo. Arroz al horno para comer. A tres cuartos de hora de Valencia en coche o en Cercanías.
• Chulilla, en Los Serranos. Un pueblo blanco sobre el cañón del Turia y la ruta de los Pantaneros, con dos puentes colgantes sobre paredes de más de 80 metros. A una hora de Valencia por la A-3. Para caminar unas tres horas y comer en el pueblo.
• Peñíscola, en la costa del Baix Maestrat: el castillo del Papa Luna sobre el peñón y la Sierra de Irta. A una hora de Castellón.
• Montanejos, en el Alto Mijares: la Fuente de los Baños, a 25 °C todo el año, y el estrecho de Chillapájaros. A una hora de Castellón.
• Bocairent, en la Vall d'Albaida: las Covetes dels Moros y una plaza de toros excavada en la roca. A una hora y cuarto de Valencia.
• Guadalest, en la Marina Baixa: un castillo en la roca sobre un embalse turquesa. A 50 minutos de Alicante.

¿Cómo se llega sin complicaciones?

En coche, casi siempre. La A-7 baja de norte a sur por toda la Comunitat y de ella salen las carreteras del interior: la CV-10 y la N-232 hacia Morella, la A-3 hacia Chulilla. El tren sirve bien para Xàtiva, con la línea C-2 de Cercanías desde València Nord. A Morella llega un autobús desde Castellón, pero solo de lunes a viernes, así que para un domingo hace falta coche. En los tres sitios el casco antiguo es de calles estrechas: aparca a la entrada y camina.

¿Cuándo es mejor ir?

En primavera y en otoño. Son las estaciones de caminar por el cañón del Turia sin calor y de subir a los castillos sin buscar la sombra. En verano, el interior está algo más fresco que la costa, sobre todo en Morella, pero las subidas al castillo de Xàtiva y la ruta de Chulilla se hacen solo a primera hora. En invierno Morella es otra: frío de verdad, a veces nieve, y menús de trufa negra en sus casas de comidas. Ten en cuenta los lunes: en Morella y en Xàtiva cierran museos, torres y, en Xàtiva, también el castillo.

¿Cómo combinarlos?

Cada uno es una salida de un día desde su capital. Morella encaja mejor desde Castellón o en una escapada de una noche desde Valencia; desde allí, la costa del Baix Maestrat y el castillo templario de Peñíscola, donde vivió en el siglo XV el Papa Luna, quedan a una hora. Xàtiva y Chulilla son las dos salidas cortas de Valencia: una de historia y arroz al horno, otra de sendero y río. Con niños, Chulilla por los puentes y Xàtiva por el castillo; con lluvia, Xàtiva, que tiene museos a cubierto con la misma entrada del castillo.