Restaurante Los Templarios

Un restaurante micológico en Ucero

El Restaurante Los Templarios es el comedor de la posada del mismo nombre, en la plaza de la Iglesia de Ucero, el pueblo de entrada al Cañón del Río Lobos. La posada ocupa la antigua casa del cura, del siglo XVII, restaurada con sus muros de piedra caliza de casi un metro de grosor y sus vigas de sabina y pino. El comedor, según su web, es un local bien equipado, con vistas y sin aglomeraciones.

Qué se come

La casa se presenta como restaurante micológico, y los hongos y setas de los pinares de la zona son su especialidad. La web enumera lo que hay en la mesa: patés y otros derivados de pato de la zona, ensaladas, escabechados, risottos, crepes, platos con hongos, carnes de la tierra asadas a la parrilla con brasa de encina y pescado, todo acompañado de vinos.

No publica la carta con platos concretos ni precios en su web; los precios se consultan en la página de reservas. En otoño, la temporada de setas en Soria, es cuando más sentido tiene la etiqueta de micológico: pregunta qué setas tienen ese día.

Horario y reservas

La web no publica horario ni días de cierre, así que reserva antes, sobre todo fuera del verano y entre semana: en el 975 363 596 o el 649 656 313, o en [email protected]. Si duermes en la posada, cenar aquí te ahorra el coche; si no, Ucero es un pueblo pequeño y para tener más opciones hay que bajar a El Burgo de Osma, a unos 15 minutos, donde está el Restaurante Virrey Palafox.

Cómo combinarlo

Ucero es la base natural para el cañón. Antes de comer puedes hacer la Senda del Castillo de Ucero, una circular de unos 6 km junto al río hasta las ruinas del castillo, o pasar por la Casa del Parque, en un antiguo molino del pueblo. La visita clásica es la ermita de San Bartolomé, a la que se llega por la pista que sale al norte de Ucero hasta los aparcamientos del fondo del cañón. Volver a comer a Ucero después del paseo encaja bien.

La posada tiene 12 habitaciones, un spa en forma de cueva para alojados y alquila además una casa entera, el Refugio del Cañón. Si quieres quedarte, la ficha está en Posada Los Templarios.