Restaurante del Hotel Altamira

Un comedor en pleno Cantón

El Hotel Altamira ocupa una casona cántabra del siglo XVI que fue de Juan de Valdivielso, escribano de la villa, en el número 1 de la calle del Cantón, la que baja de la plaza de Ramón Pelayo hacia la calle del Río y la colegiata. Su restaurante sirve menú y carta con productos y platos de la región, en el comedor de dentro o en la terraza del hotel. Es práctico para comer sin salir del casco: estás en mitad del paseo por la villa, sin tener que volver al coche.

Qué cocinan

La web del hotel define su cocina como de la región, con menú y carta, pero no publica la carta, los platos ni los precios. Por eso no podemos recomendarte un plato concreto: pregunta al llegar qué hay ese día en el menú y qué hay a la carta. Si quieres probar cocina cántabra con carta publicada, en la plaza el restaurante del Parador Gil Blas detalla la suya, con cocido montañés y quesada pasiega; para raciones con sidra, la Sidrería Casa Miguel está a unos pasos, en la calle del Río.

Cuándo ir

El horario del restaurante no está publicado y la web no dice si atiende a quien no se aloja: llama al 942 818 025 para confirmar que abre y reservar, sobre todo en agosto y en puentes, cuando la villa se llena. Con buen tiempo, pide mesa en la terraza; en invierno, el comedor de la casona.

Cómo llegar

El casco de Santillana es peatonal. Deja el coche en uno de los dos aparcamientos de la entrada; el más cercano al hotel queda a unos 200 metros, según su web. Desde allí subes andando por la calle principal hasta el Cantón. Si vienes en autobús desde Santander o Torrelavega, mira las líneas de La Cantábrica.

Qué combinar

Una mañana tipo: visita a la colegiata y su claustro a primera hora, paseo por la calle del Río y la plaza, comida aquí y, por la tarde, el Museo de Altamira y la Neocueva, a unos 4 km, o el zoo de Santillana si vas con niños. Con más tiempo, la playa de Santa Justa, con su ermita en la roca. Si te quedas a dormir, el hotel tiene 32 habitaciones de estilo rural, algunas familiares.

La oficina de turismo informa de horarios de la colegiata y de otros sitios donde comer.