Visita a una quesería de Cabrales y a su cueva, en Sotres o en Arenas

La cueva-exposición de Arenas cuenta el queso; aquí lo ves hacer. Dos queserías del concejo abren sus puertas con visitas guiadas, y son dos experiencias distintas: una en lo alto, con paseo hasta la cueva donde maduran las piezas, y otra en el valle, con la ganadería y el ordeño.

En Sotres: la cueva de verdad

Quesería Maín es una casa de Sotres, el pueblo más alto de Cabrales, que madura su queso en cuatro cuevas de la montaña. La visita dura unas dos horas: empieza en el obrador, sigue con un paseo de un cuarto de hora por el pueblo, con cuestas fuertes, hasta una de las cuevas, entre 6 y 10 grados, y vuelve para terminar con una cata de sus tres quesos de leche cruda con sidra natural. Cuesta 12,50 € y los menores de 4 años no pagan. Se reserva solo en su web, en español, y no se devuelve el importe, aunque se puede cambiar una vez de día avisando con 24 horas. No la recomiendan para menores de 6 años ni para quien tenga problemas para caminar en cuesta. En noviembre de 2026 avisa de que cierra por vacaciones hasta diciembre.

En Arenas: la ganadería y el ordeño

Vega de Tordín, a la entrada de Arenas, enseña el camino entero de la leche: las vacas y el ordeño robotizado, el cuajado, el moldeado y el secado antes de ir a la cueva. Los niños hacen de ganaderos un rato, con herramientas de su tamaño. Son unos 45 minutos con degustación de Cabrales y de su crema de queso, por 8 € los adultos y 5 € los niños. En Semana Santa y verano hay visitas de 11:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00; el resto del año, llama antes.

Cuál elegir

Con niños pequeños o poco tiempo, Vega de Tordín: está en Arenas y es corta. Si quieres ver una cueva de maduración con las piezas cubiertas de moho, sube a Sotres y combínalo con la ruta a la Vega de Urriellu o con la comida en Casa Cipriano.