Restaurante · Cabrales
Restaurante Casa Cipriano, en Sotres
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Sotres
Tienen alternativas para celiacos
Medio siglo dando de comer en Sotres
Casa Cipriano abrió en 1969 como un bar pequeño de pueblo, con unas pocas camas y casa de comidas, y sigue en manos de la misma familia. Con los años se hizo hotel rural, y de la casa salió también una compañía de guías de montaña, pionera en Sotres. El comedor está en el edificio del hotel, en el pueblo más alto de Cabrales, entre el macizo central y el oriental de los Picos de Europa. A sus mesas se sientan los que bajan de la montaña, los huéspedes y gente del pueblo.
Fabes de la granja y cabrito lechal
La cocina es asturiana y casera. La fabada se hace con fabes de la granja de la casa y su compango; el cabrito lechal guisado con patatinas es el plato por el que más se la conoce, y también lo preparan como pata de cabrito a baja temperatura con patatinas y pimientos. En la carta hay además pulpo a la brasa, croquetas caseras de varios sabores, cachopo y chuletón de vaca vieja madurado. Para abrir boca, tortos de maíz con queso de Cabrales, el queso del concejo.
La repostería también es de la casa: tarta de mora, tarta de chocolate, arroz con leche y natillas. Para beber, vinos nacionales y algunos de la zona. La web no publica precios de la carta ni menú del día; si te importa el presupuesto, pregunta al reservar.
El bar de la chimenea
El bar, rústico, tiene chimenea y terraza, con wifi gratis. Es el sitio de la sidra natural y de los licores de la zona, entre ellos varios orujos de Liébana. Si llegas antes de que abra la cocina, aquí se espera.
Cómo reservar y subir
No hay horario publicado ni reserva en línea: se reserva por teléfono, en el 985 945 024, el 985 945 063 o el 630 916 032, o por correo en [email protected]. Llama sobre todo en verano y en fin de semana, cuando Sotres se llena de montañeros. Turismo Asturias solo registra un cierre del establecimiento, el 31 de diciembre y el 1 de enero; aun así, fuera de temporada confirma que la cocina está abierta antes de subir.
Sotres está al final de una carretera de montaña estrecha y con curvas que sube desde Poncebos. La casa tiene aparcamiento privado y gratuito junto al hotel. Para celiacos hay alternativas: avísalo al reservar. Para grupos y celebraciones preparan ofertas bajo consulta.
Si te quedas a dormir, el hotel de la misma familia está en el mismo edificio. La comida aquí es una de las paradas del día en Cabrales con el funicular de Bulnes y las queserías.
Qué pedir: la fabada o el cabrito lechal guisado, y la tarta de mora de postre
Datos prácticos
- Dirección
- 33554 Sotres, Cabrales, Asturias
- Teléfono
- +34 985 945 024
- Correo
- [email protected]
- Horario
- Cocina
- asturiana, de montaña
Platos de la casa
- Fabada asturiana
- Cabrito lechal con patatinas
- Tortos de maíz con queso de Cabrales
- Tarta de mora
Consejos
- Deja la mesa pedida antes de echar a andar Si vas a la Vega de Urriellu, llama por la mañana: a la vuelta llegarás tarde y con hambre.
- Un torto con Cabrales mientras esperas Es la entrada más del concejo y se comparte bien antes del cabrito.
- El taxi 4x4 sale de esta casa Hacen traslados en 4x4 al principio o al final de las rutas y a otros pueblos; se pide en los mismos teléfonos.
Preguntas frecuentes
¿Hay opciones sin gluten?
Sí, la casa tiene alternativas para celiacos. Dilo al reservar.
¿Qué horario tiene la cocina?
No lo publica. Llama al 985 945 024 antes de ir, sobre todo fuera del verano.
¿Dónde se aparca en Sotres?
En el aparcamiento privado y gratuito junto al hotel.
¿Cuál es el plato de la casa?
El cabrito lechal guisado con patatinas, y la fabada hecha con fabes de su granja.
¿Admiten grupos?
Sí, preparan ofertas para grupos y eventos bajo consulta.
