Restaurante del Hotel Arco de la Villa

La casa

El comedor del Hotel Arco de la Villa, de Tugasa, en el casco histórico de Zahara de la Sierra. En la web de Tugasa y en su carta aparece con el nombre de restaurante El Peñón de Zahara. Está a los pies del castillo nazarí, en un edificio integrado en la roca, y su comedor tiene grandes ventanales que miran al embalse de Zahara-El Gastor y a la sierra: es, sobre todo, un mirador donde se come.

La cocina parte de las recetas tradicionales de la sierra, con producto de proximidad: quesos de cabra payoya y oveja merina de Grazalema, caza, cordero, cerdo ibérico, setas y verdura de temporada.

Qué pedir

La carta del restaurante está publicada con precios. Para empezar, la tabla de quesos de payoya y merina (17 €), los espárragos verdes salteados con ajo y jamón ibérico (12,45 €) o la cazuelita de setas a los cuatro quesos (12,45 €). La sopa de la Villa, con arroz, huevo, pan frito y jamón ibérico (5,75 €), lleva el nombre de la casa; hay también ajoblanco y salmorejo con virutas de jamón.

La caza es lo más serrano de la carta: albóndigas de venado, venado estofado, caldereta de jabalí y chuletitas de jabalí, todos entre 13,45 y 14,45 €. Hay además carrillada ibérica en salsa, presa ibérica (19 €), entrecot de ternera retinta (22 €) y rabo de toro (19 €), que también se sirve en lasaña. Para pescado, merluza con salsa de gambas o pez espada. La web de Tugasa destaca como especialidades las berenjenas fritas con miel de caña y los guisos de venado y jabalí.

De postre, tocino de cielo, tarta de queso o flan de la Villa, a unos 5 €, con un moscatel o un Pedro Ximénez de Jerez. El servicio de pan y picos se cobra a 1,50 € por persona. Tienen además carta de cafetería, que sirve para un café o algo ligero al bajar del castillo.

Cuándo ir

Es la parada natural después de subir al castillo en el paseo por Zahara de la Sierra, o antes de cruzar a Grazalema por la carretera del puerto de las Palomas. Si has bajado a la Garganta Verde, es una buena comida de vuelta.

Tugasa no publica el horario. Reserva en el 956 12 32 30 o desde el botón de reservas de su web; pide mesa junto a la ventana.