Visita ai vigneti e alla cantina di Molino 7Cento, con degustazione

Il Giardino di Ninfa chiude nel pomeriggio, e d'estate anche il castello di Sermoneta ha i suoi orari. Per chiudere la giornata con qualcosa di diverso, l'azienda agricola biologica Molino 7Cento, nella campagna di Cori, da maggio a settembre apre ai visitatori vigneti e cantina, con una degustazione finale.

Com'è la visita

Si chiama «Sapori e profumi dell'antico borgo» e dura due ore, dalle 17:00 alle 19:00. Parte dalla reception del relais alle 17:00. Prima giri la tenuta e i vigneti: ti spiegano le varietà autoctone che coltivano, alcune quasi scomparse, e il legame tra l'agricoltura del posto, la storia di Cori e la sua area archeologica. Poi scendi nella cantina, moderna, per vedere come vinificano e affinano il vino. Finisci con una degustazione di tre loro vini e prodotti del territorio.

Costa 45 € a persona, con un minimo di due persone. Si fa da maggio a settembre, il venerdì, il sabato e la domenica, e va prenotata con almeno 48 ore di anticipo, per telefono, email o dal sito. Se vuoi pranzare o cenare lì, l'azienda propone un menu fisso da concordare alla prenotazione.

Il posto

Il borgo è un mulino ad acqua in tufo del Settecento, sulla riva di un canale che scende dai monti Lepini verso il mare. Ha macinato grano per secoli, è diventato un'abitazione dagli anni Ottanta e, dal 2014, i nuovi proprietari l'hanno restaurato come relais, con camere, ristorante vetrato, centro benessere e un punto degustazione in cantina. L'azienda è biologica certificata; oltre al vino produce un olio extravergine d'oliva che compare in guide come Flos Olei.

Come arrivare

Il Molino 7Cento è in contrada Sant'Angelo 36, nel comune di Cori, nella pianura ai piedi dei Lepini. Ci si arriva in auto: c'è il parcheggio nella tenuta. Da Ninfa e da Sermoneta è un breve tragitto in pianura.