Visita a la viña y la bodega de Molino 7Cento, con cata

El Jardín de Ninfa cierra por la tarde, y en verano el castillo de Sermoneta también tiene sus horas. Para terminar el día con algo distinto, la granja ecológica Molino 7Cento, en el campo de Cori, abre de mayo a septiembre sus viñas y su bodega a los visitantes, con una cata al final.

Cómo es la visita

Se llama «Sapori e profumi dell'antico borgo» y dura dos horas, de 17:00 a 19:00. Sale de la recepción del relais a las 17:00. Primero recorres la finca y las viñas: te explican las variedades autóctonas que cultivan, algunas casi perdidas, y la relación entre la agricultura del lugar, la historia de Cori y su zona arqueológica. Después bajas a la bodega, moderna, para ver cómo vinifican y crían el vino. Terminas con una cata de tres de sus vinos y productos de la zona.

Cuesta 45 € por persona, con un mínimo de dos personas. Se hace de mayo a septiembre, los viernes, sábados y domingos, y hay que reservarla con al menos 48 horas de antelación, por teléfono, correo o desde la web. Si quieres comer o cenar allí, la granja ofrece un menú cerrado que se pacta al reservar.

El sitio

El borgo es un molino de agua de piedra de toba del siglo XVIII, a la orilla de un canal que baja de los montes Lepini hacia el mar. Molió grano durante siglos, fue vivienda desde los años ochenta y, desde 2014, los nuevos dueños lo restauraron como relais, con habitaciones, restaurante acristalado, centro de bienestar y un punto de cata en la bodega. La granja es ecológica certificada; además de vino, hace un aceite de oliva virgen extra que aparece en guías como Flos Olei.

Cómo llegar

El Molino 7Cento está en la Contrada Sant'Angelo, 36, en el término de Cori, en la llanura al pie de los Lepini. Se llega en coche: hay aparcamiento en la finca. Desde Ninfa y desde Sermoneta es un trayecto corto por la llanura.