Restaurant · Carcassonne
La Table de Franck Putelat
Informations
- Prix
- €€€€
- Où
- Carcassonne
Dans l'assiette
Une grande cuisine qui, selon les mots du chef, marie le terroir de l'Aude et la grande tradition gastronomique française. Franck Putelat a décroché l'argent au Bocuse d'Or en 2003 et il est Meilleur Ouvrier de France depuis 2019 ; La Table porte deux étoiles Michelin depuis mars 2012. La carte suit le produit, avec des plats signature qui reviennent, et le cassoulet y a sa place.
La maison
Le chef l'a fait construire lui-même au milieu des années 2000, à quelques centaines de mètres de la Cité, chemin des Anglais. La salle est moderne, avec quelques clins d'œil à la cité médiévale sur les murs, et une terrasse ombragée la prolonge. Juste à côté, l'Hôtel Le Parc, cinq étoiles et sept chambres, appartient au même chef.
Horaires et réservations
Service du mardi au samedi : dernière commande à 13:15 le midi et à 20:45 le soir. Fermé le dimanche et le lundi. On réserve par téléphone ou sur le site ; la maison demande d'être ponctuel et de soigner sa tenue.
À commander : Le menu du midi est la façon la plus abordable de découvrir la maison.
Infos pratiques
- Téléphone
- +33 4 68 71 80 80
- [email protected]
- Horaires
- lunFermé
- mar–sam12:00–13:15 et 19:30–20:45
- dimFermé
- Cuisine
- gastronomique, occitane
Spécialités de la maison
- Cassoulet
- Plats signature du chef autour des produits de l'Aude
Conseils
- Venez le midi C'est le service le plus abordable, et il vous laisse l'après-midi pour la Cité.
- Dormez à côté L'Hôtel Le Parc est collé au restaurant.
Questions fréquentes
Est-il ouvert le dimanche ?
Non. Il ouvre du mardi au samedi.
Combien d'étoiles a-t-il ?
Deux étoiles Michelin depuis 2012.
Est-il loin de la Cité ?
À quelques centaines de mètres, au pied de la colline.