Restaurant · Carcassonne
Chez Fred
Informations
- Prix
- €€€€
- Où
- Carcassonne
Dans l'assiette
Une cuisine de bistrot de saison et en circuit court, imaginée par le chef Pierre Dimon : asperges et fraises de l'Aude au printemps, melon l'été, cèpes de la Montagne Noire à l'automne et truffe noire du Minervois l'hiver. À la carte, des plats comme le marbré de foie gras pomme-chorizo, le croustillant de filet de bœuf d'Aubrac au caviar de champignons et sauce truffe, ou les médaillons de lotte. Les desserts sont faits maison. Et le cassoulet, labellisé par l'Académie universelle du cassoulet.
La maison
Pierre et Siham tiennent la maison, à 20 mètres du canal du Midi et à quelques pas de la gare. Salle climatisée et grande terrasse ombragée, fleurie, sans vis-à-vis. Groupes acceptés, wifi et accès pour les personnes à mobilité réduite. Ils préparent aussi des paniers repas à emporter.
Accès
Le restaurant est sur le boulevard Omer Sarraut, dans la Bastide, entre la gare et le centre. Si vous arrivez en train ou descendez du bateau du canal, c'est à deux minutes à pied. La Cité est à une vingtaine de minutes à pied.
À commander : Le cassoulet, labellisé par l'Académie universelle du cassoulet, et le foie gras maison.
Infos pratiques
- Téléphone
- +33 4 68 72 02 23
- Horaires
- Cuisine
- bistronomique, occitane
Accessibilité
- Accessible en fauteuil roulant
Spécialités de la maison
- Cassoulet maison
- Marbré de foie gras pomme-chorizo
- Filet de bœuf d'Aubrac sauce truffe
- Pavlova aux fraises
Conseils
- À combiner avec le bateau La croisière sur le canal part du port, à quelques mètres : déjeunez avant ou après.
- Demandez la terrasse Elle est calme et ombragée.
- Vérifiez les horaires Le site n'affiche pas d'horaires clairs : appelez avant, surtout le dimanche.
Questions fréquentes
Y a-t-il du cassoulet ?
Oui, labellisé par l'Académie universelle du cassoulet.
Le restaurant est-il accessible ?
Oui, selon son site.
Où se trouve-t-il ?
Dans la Bastide, à 20 mètres du canal du Midi, près de la gare.