© L'Envers du Décor
© L'Envers du DécorRestaurant · Saint-Émilion
L'Envers du Décor
Informations
- Prix
- €€€€
- Où
- Saint-Émilion
Dans l'assiette
Cuisine du marché du chef Bertrand Bordenave, à base de produits frais et de producteurs du coin ; le pain et les desserts sont faits maison. Les plats qui ont fait la réputation de la maison restent à la carte : la côte de bœuf et le T-bone pour deux, l'épaule d'agneau confite pour deux et le soufflé au Grand Marnier. Sur la carte d'automne 2026, les entrées allaient de 13,50 € pour la soupe à 28 € pour le foie gras à l'anguille fumée, et les plats de 26 € pour le foie de veau à 34 € pour le filet de bœuf. La cave compte plus de 500 références, de Bordeaux et des grandes régions viticoles françaises, avec des vins au verre.
La maison
C'est le premier bar à vin de Saint-Émilion : François des Ligneris l'a fondé en 1987, et depuis 2017 il est tenu par la famille Perse, propriétaire du Château Pavie. Il se trouve rue du Clocher, au cœur du village, et derrière la salle s'étend un jardin ombragé adossé aux murs de la collégiale, à l'écart du bruit des rues.
Quand y aller
Ouvert sept jours sur sept, midi et soir. Réservation par téléphone ; les groupes ont un numéro à part.
À commander : Un plat de la maison, comme l'épaule d'agneau pour deux, avec un verre de vin du secteur.
Infos pratiques
- Téléphone
- +33 5 57 74 48 31
- Horaires
- Cuisine
- bistrot, cuisine du marché
Spécialités de la maison
- Côte de bœuf pour deux
- Épaule d'agneau confite
- Soufflé au Grand Marnier
- Crêpe Suzette flambée à table
Conseils
- Demandez une table au jardin C'est l'endroit le plus calme du centre pour déjeuner.
- Laissez-vous guider pour les vins au verre Avec plus de 500 références, le sommelier vous oriente.
- Le dimanche aussi Ouvert tous les jours : une bonne adresse pour une escapade le dimanche.
Questions fréquentes
Est-ce ouvert le dimanche ?
Oui, sept jours sur sept, midi et soir.
Combien coûte un repas ?
Sur la carte d'automne 2026, entre 50 et 75 € par personne pour entrée, plat et dessert, hors vin.
Faut-il réserver ?
C'est conseillé, surtout l'été et le week-end.