© L'Envers du Décor
© L'Envers du DécorRestaurante · Saint-Émilion
L'Envers du Décor
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Saint-Émilion
Qué se come
Cocina de mercado del chef Bertrand Bordenave, con producto fresco y de productores de la zona; el pan y la pastelería se hacen en casa. Los platos que hicieron la fama de la casa siguen en carta: el chuletón y el T-bone para dos, la paletilla de cordero confitada para dos y el soufflé al Grand Marnier. Con la carta de otoño de 2026, los entrantes iban de 13,50 € la sopa a 28 € el foie gras con anguila ahumada, y los principales de 26 € el hígado de ternera a 34 € el solomillo. La bodega tiene más de 500 referencias, de Burdeos y de las grandes regiones de Francia, con vinos por copas.
La casa
Fue el primer bar de vinos de Saint-Émilion: lo fundó François des Ligneris en 1987, y desde 2017 lo lleva la familia Perse, propietaria del Château Pavie. Está en la calle del Clocher, en pleno pueblo, y detrás de la sala tiene un jardín a la sombra pegado a los muros de la colegiata, lejos del ruido de las calles.
Cuándo ir
Abre los siete días, a mediodía y por la noche. Reserva por teléfono; para grupos hay otro número.
Qué pedir: Un plato de la casa, como la paletilla de cordero para dos, y una copa de un vino de la zona.
Datos prácticos
- Teléfono
- +33 5 57 74 48 31
- Horario
- Cocina
- bistró, francesa de mercado
Platos de la casa
- Chuletón para dos
- Paletilla de cordero confitada
- Soufflé al Grand Marnier
- Crêpe Suzette flambeada en la mesa
Consejos
- Pide mesa en el jardín Es el sitio más tranquilo del centro para comer.
- Pregunta por los vinos por copa Con más de 500 referencias, el sumiller te orienta.
- Domingo, sí Abre todos los días: buena opción para una escapada de domingo.
Preguntas frecuentes
¿Abre el domingo?
Sí, los siete días, mediodía y noche.
¿Cuánto cuesta comer?
Con la carta de otoño de 2026, entre 50 y 75 € por persona con entrante, principal y postre, sin vino.
¿Hace falta reservar?
Conviene, sobre todo en verano y fines de semana.