Restaurante · Lavaux
Auberge du Vigneron
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Epesses
Cocina de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 20:30; fuera de esas horas no se reservan mesas. Mejor reservar por teléfono.
Una posada en mitad de la ruta
La Auberge du Vigneron está en Epesses, en la carretera de la Corniche, que cruza el viñedo a media ladera. Es la parada natural para comer si haces a pie la ruta de las terrazas de Lutry a Saint-Saphorin: llegas a mitad de camino, con el lago abajo y los Alpes enfrente. La llevan Laurent y Estelle Frutig: él está en la cocina y ella se ocupa de la casa y del jardín. La casa dice estar reconocida por Gault&Millau.
Abre los siete días de la semana, cosa poco habitual en Lavaux, así que sirve también para un domingo.
Qué pedir
La cocina es de terruño y de temporada, con producto de la región y vinos de Lavaux. En la carta de otoño de 2026:
- Entrantes: ensalada verde, 7 CHF; bisque de cangrejos del Lemán, 16 CHF; ensalada de tomme vaudoise empanada con avellanas, 14,50 CHF; terrina de caza o tataki de ciervo, 18,50 CHF.
- Pescado: filete de trucha de Vaud con puerros y salsa de Calamin, 34,50 CHF; filetes de perca con patatas al vapor o asadas y mantequilla de la casa, 39 CHF, servidos con ensalada.
- Carne: saucisson vaudois con lentejas, 34 CHF, y entrecot de buey con mantequilla al vino tinto, 46 CHF, los dos de la carnicería Nardi de Cully; cabeza de ternera, codorniz rellena, parmentier de jabalí y medallones de corzo en temporada de caza.
- Postres: surtido del día, 11 CHF.
La casa publica el origen de lo que sirve: la perca viene de Estonia, no del lago, y la trucha, de Vaud. Si quieres algo del Lemán, pide la bisque de cangrejos.
Horarios y reservas
La posada abre desde las 10:00, pero la cocina sirve de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 20:30, y fuera de esas horas no se reservan mesas. Prefieren las reservas por teléfono; el correo no se lee en fin de semana y entre semana tarda uno o dos días en contestarse. En verano la terraza cierra a las 23:00 por norma municipal.
Cómo llegar
A pie, por la ruta de las terrazas desde Lutry o Cully. En tren, la estación de Epesses está en la línea del lago, abajo; desde allí se sube por los caminos de las viñas. Después de comer puedes seguir caminando hasta Rivaz, donde está el Lavaux Vinorama, y volver en tren.
Qué pedir: los filetes de perca con mantequilla de la casa, 39 CHF, o en temporada la caza; de primero, la ensalada de tomme vaudoise empanada con avellanas
Datos prácticos
- Teléfono
- +41 21 799 14 19
- Correo
- [email protected]
- Horario
- lun–dom12:00–13:30 y 19:00–20:30
- Cocina
- vaudoise, cocina de temporada
Platos de la casa
- Filetes de perca con mantequilla de la casa
- Ensalada de tomme vaudoise empanada con avellanas
- Saucisson vaudois con lentejas
- Filete de trucha con salsa de Calamin
- Bisque de cangrejos del Lemán
Consejos
- Llega antes de la 13:30 La cocina cierra pronto a mediodía, y es fácil retrasarse en la ruta.
- Reserva por teléfono En fin de semana el correo no se lee.
- Si quieres pescado del lago, pregunta La perca de la carta es de Estonia; la bisque es de cangrejos del Lemán.
Preguntas frecuentes
¿Abre los domingos?
Sí, todos los días. La cocina, de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 20:30.
¿Cuánto cuesta comer?
Los platos principales van de unos 28 a 46 CHF; un entrante y un principal salen por 45 a 65 CHF sin vino.
¿Está en la ruta de las terrazas?
Sí, en Epesses, en la carretera de la Corniche, más o menos a mitad del camino de Lutry a Saint-Saphorin.
¿Hay que reservar?
Es lo más prudente en fin de semana y en temporada, y siempre por teléfono.
En familia
