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El mercado de quesos de los miércoles de verano, la Kaaswaag, canales del Siglo de Oro y el Markermeer, a media hora en autobús de Ámsterdam.
En dos minutos
Edam es un pueblo de canales a orillas del antiguo Zuiderzee, hoy Markermeer, que en el siglo XVII vivía de los astilleros y del queso. Ese queso de bola, con su corteza roja de cera, salía de aquí hacia medio mundo y se quedó con el nombre del pueblo. Hoy Edam tiene apenas unos miles de habitantes, una plaza del queso con su báscula de 1778, casas de comerciante, puentes levadizos y una iglesia demasiado grande para su tamaño. Está a solo 20 kilómetros de Ámsterdam, pero la mayoría de los autocares pasan de largo hacia Volendam, y eso se agradece: es de los pueblos más tranquilos de Laag Holland.
Edam no tiene tren. Desde Amsterdam Centraal, sal por el lado del río IJ, el de detrás de la estación, y coge el autobús EBS 314, que pasa cada cuarto de hora y tarda unos 30 minutos hasta Edam Busstation; también llegan otras líneas de EBS, la 310, 312, 316 y 318. Pagas acercando la tarjeta contactless al lector al subir y al bajar. Desde la parada hay unos diez minutos a pie hasta el Damplein, el centro. Si llegas en avión, coge antes el tren de Schiphol a Amsterdam Centraal.
En coche son unos 20 kilómetros por la N247. Aparcar es gratis en todo Edam, pero el centro es zona azul: con el disco de aparcamiento tienes hora y media. Para pasar el día, deja el coche en uno de los aparcamientos gratuitos de larga estancia del lado sur, junto a la estación de autobuses, y entra caminando.
Los miércoles de julio y agosto, de 10:30 a 12:30, la plaza de la Kaaswaag se llena de quesos redondos y amarillos. Llegan en barca por el canal, como hace siglos, y voluntarios del pueblo vestidos de época los descargan, los pesan y cierran el trato con palmadas. Se abre y se cierra con una campana que suele tocar un invitado conocido. En 2026 hubo ocho miércoles, del 1 de julio al 19 de agosto, y un mercado de noche el sábado 8 de agosto con los canales iluminados. Es gratis.
Es más pequeño que el de Alkmaar, que se celebra los viernes de marzo a septiembre, y más íntimo: no hace falta pelearse por la valla. Si estás una semana en Ámsterdam en verano, puedes ver los dos.
Empieza en el Damplein, con el ayuntamiento de 1737, donde está la oficina de turismo, y enfrente el Edams Museum, en la casa de piedra más antigua del pueblo, de hacia 1540, con un sótano que flota sobre el agua del subsuelo. Muy cerca, en el Spui, The Story of Edam Cheese explica en media hora por qué el queso de Edam es redondo y termina con una cata de más de quince quesos. Sigue el paseo por los canales hasta la Kaaswaag y la Speeltoren, la torre del carillón que sobrevivió a su iglesia, y sube al norte hasta la Grote Kerk, con 32 vidrieras del siglo XVII, que abre de abril a septiembre por las tardes; algunos guías te suben a la torre.
En verano, termina el día en el Strandbad, la playa del pueblo sobre el Markermeer, con tobogán al agua y piscina para pequeños. Los sábados a las 14:00 hay paseo guiado desde el Damplein, en neerlandés.
Para comer sin prisa, De Fortuna sirve desayunos y lunch de miércoles a domingo en un jardín sobre el canal; el Paviljoen Strandbad abre todos los días con terraza al lago, costillas y pescado de Volendam, y La Galera es el italiano del centro, con patio. Si te quedas a dormir, el Hotel De Fortuna reparte 23 habitaciones entre cinco casas antiguas junto al agua; el Hof van Holland tiene doce habitaciones nuevas en el Lingerzijde, y el Camping Strandbad, a diez minutos a pie, tiene parcelas junto al lago y cabañas de senderista. Dormir aquí cambia la visita: al atardecer, cuando se van los visitantes, los canales se quedan en silencio.
Medio día basta para el pueblo; un día entero si añades el museo, la iglesia y el lago. Lo más fácil es combinarlo con Volendam y Marken, a diez minutos en el mismo autobús o en bici por el dique: Edam por la mañana, Volendam y el barco a Marken por la tarde. En bici, la ruta de Ámsterdam a Edam por los pólderes de Waterland es llana y señalizada.
Un miércoles de julio o agosto, por el mercado. De abril a septiembre la Grote Kerk abre por las tardes y el Strandbad tiene playa. En invierno no hay mercado ni iglesia, pero el Edams Museum abre de martes a domingo, la cata de quesos funciona todo el año y el pueblo es casi tuyo.
Qué hacer
Cada plan dice cuánto se tarda, para quién es y si se puede reservar.
Mercado · 2 h · Quesos que llegan en barca, pesaje y trato con palmadas en la plaza de la Kaaswaag, los miércoles de julio y agosto de 10:30 a 12:30. Gratis.
Museo · 45 min · Por qué el queso de Edam es redondo y cómo se hace, en una casa del centro, con cata de más de quince quesos. 8 €; familias 17,50 €.
Museo · 1 h · La casa de piedra más antigua de Edam, de 1540, con un sótano que flota sobre el agua, y el salón del alcalde en el ayuntamiento. 8 €.
Planes y escapadas
Días y fines de semana ya pensados, con cómo moverte entre cada parada y con quién reservar.
Organiza el viaje
Cada decisión acota la siguiente: la época marca cómo conviene viajar, y cómo viajas decide dónde duermes y dónde comes.
Cuándo ir
Un miércoles de julio o agosto, por el mercado de quesos de 10:30 a 12:30. De abril a septiembre abre la Grote Kerk por las tardes y funciona la playa del Strandbad. En invierno Edam es un pueblo tranquilo de canales, con el museo y la cata de quesos abiertos.
Cómo viajas
Elige cómo vas y te decimos dónde dormir, cómo moverte, dónde comer y qué servicios vas a necesitar. Solo mostramos las formas de viajar que aquí tienen sentido.
Edam está a 20 kilómetros al norte de Ámsterdam y se llega desde el aeropuerto de Ámsterdam-Schiphol, que tiene vuelos directos desde Madrid, Barcelona y casi todas las grandes ciudades españolas. No hay tren a Edam: desde Schiphol vas en tren a Amsterdam Centraal y allí coges el autobús, unos 30 minutos. Lo normal es dormir en Ámsterdam y venir un miércoles de verano, o pasar una noche en el pueblo.
Edam es fácil sin coche: autobús desde Ámsterdam cada cuarto de hora, diez minutos a pie hasta el centro y todo llano. El presupuesto por persona y día incluye dormir en el pueblo, comer y las entradas.
Con quién vas
No es el mismo viaje con un niño pequeño que con un adolescente. Elige tu caso y verás qué funciona y qué conviene saber.
Edam es pequeño, llano y sin tráfico en el centro: se recorre con niños sin prisa. En verano tiene el mercado de quesos de los miércoles y una playa en el lago con tobogán, y todo el año una visita al queso con cata.
Con niños de menos de seis años, Edam funciona por lo corto: un paseo con carrito sobre adoquines llanos, quesos que llegan en barca y una playa de lago sin olas al final del pueblo.
Dónde dormir
Te enseñamos lo que encaja con tu forma de viajar.Cambiar cómo viajas
Por qué nos gusta: Hotel de tres estrellas con 23 habitaciones en cinco casas de comerciante del centro de Edam, con jardín sobre el agua, ascensor y aire acondicionado.
Por qué nos gusta: Camping familiar a orillas del Markermeer, a diez minutos a pie del centro, con parcelas junto al agua, cabañas de senderista, playa y tobogán.
Por qué nos gusta: Doce habitaciones nuevas en el Lingerzijde, en el centro de Edam, algunas con vista al agua, con desayuno y restaurante en la casa.
Servicios para este viaje
Dónde comer
De menú del día a mesa con estrella. Marcamos el nivel de precio y qué pedir en cada sitio.
Qué pedir: un lunch en el jardín-terraza sobre el agua; avisa de dietas especiales, las tienen en cuenta.
Qué pedir: las costillas, que es lo que les da fama, o el pescado del día, que llega cada mañana de Volendam.
Qué pedir: una pasta en el patio interior si hace bueno; para algo rápido, el café también sirve cena temprano.
Mapa
Los sitios para dormir y los servicios del mapa son los de tu forma de viajar. Activa las capas que te interesen y toca un punto para ver su ficha.
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Consejos
El mercado de quesos solo se celebra los miércoles de julio y agosto, de 10:30 a 12:30.
Los autobuses a Edam salen del lado del IJ de Amsterdam Centraal, no de la plaza delantera.
En el centro la zona azul es gratuita pero limitada a hora y media; fuera, se aparca gratis todo el día.
El Edams Museum cierra los lunes y, en invierno, también la oficina de turismo.
Preguntas
En el autobús EBS 314 desde el lado del IJ de Amsterdam Centraal, cada cuarto de hora, en unos 30 minutos. No hay tren.
Los miércoles de julio y agosto, de 10:30 a 12:30. En 2026, del 1 de julio al 19 de agosto, con un mercado de noche el sábado 8 de agosto.
Sí, como paseo tranquilo por los canales con el museo y la cata de quesos, pero sin mercado ni Grote Kerk.
Sí: están a unos diez minutos en autobús o en bici. Edam por la mañana y Volendam y Marken por la tarde.
Gratis en los aparcamientos de larga estancia del lado sur, junto a la estación de autobuses; en el centro, zona azul de hora y media con disco.
Medio día para el pueblo y un día entero con museo, iglesia y lago.
Geocaliahttps://www.geocalia.com/es/paises-bajos/edam
