Cannonau en Orgosolo, tres vinos, pecorino y pane carasau.

La Barbagia no es solo pastoreo: en las laderas entre Orgosolo, Mamoiada y Oliena se cultiva Cannonau, la uva tinta de Cerdeña, y también granatza, una blanca de la zona. Esta visita es la forma más directa de probarlo donde se hace, a pocos minutos de los murales.

Quién la organiza

Cantine di Orgosolo nació en 2007 de la unión de un grupo de pequeños viticultores del pueblo, cada uno con su viña y su historia. La bodega está en la zona artesanal de Orgosolo, en la Via E. Mattana, y elabora tres Cannonau di Sardegna DOC, Fromboliere, Luna Vona y Neale, un tinto y un blanco IGT Barbagia, Locoe e Ispavillu, y una grappa.

Cómo es la visita

Dura unas dos horas. Empieza en la viña, donde te cuentan cómo se trabaja el Cannonau en la montaña, sigue por la bodega y termina en la cata: tres vinos de la zona, con el Cannonau en el centro, acompañados de ricotta seca, pecorino joven, pecorino curado y pane carasau, el pan crujiente de los pastores de Cerdeña. La hacen en italiano o en inglés.

Lleva ropa cómoda y de temporada y calzado para caminar entre las cepas: en verano el sol pega fuerte en las viñas, y en invierno a estas alturas hace frío.

Precio y condiciones

• Desde 25 € por adulto.
• Grupos de 4 a 25 personas. Si viajáis dos, pregunta si os pueden juntar con otros.
• Solo mayores de 18 años.
• Todo el año; el horario se acuerda al reservar.
• No incluye el transporte ni vino o catas extra.

Cómo reservar

La bodega no publica teléfono ni correo en su web: se reserva con el formulario de la página de la visita, indicando fecha, número de personas e idioma. Pide con varios días de antelación, sobre todo en verano y en octubre, cuando la zona se llena con las fiestas de otoño, como Gustos e Nuscos en Orgosolo.

Cómo combinarla

Por la mañana, los murales de Orgosolo y la comida en Il Portico, cuyo menú incluye el vino Cannonau de la casa; por la tarde, la cata. Organiza quién conduce: las carreteras de vuelta a Nuoro, Oliena u Olbia son de curvas.