Restaurante · Gargantas del Verdon
Auberge du Point Sublime, cocina de la tierra a la entrada del cañón
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Rougon (Point Sublime)
Una posada en el Point Sublime
La Auberge du Point Sublime es un hotel-restaurante familiar, llevado por la misma familia desde hace tres generaciones, en la carretera D952, en el término de Rougon, justo al lado del mirador del Point Sublime. Desde su terraza ves la entrada del Couloir Samson, el tramo donde el Verdon entra en su gran cañón. Es el sitio de comer cuando haces la orilla norte en coche, y también el final natural del sendero Blanc-Martel, porque la lanzadera de vuelta a La Palud sale del Point Sublime.
Come en la terraza o en los comedores de interior, de tonos provenzales. La casa tiene el título de Maître Restaurateur y el sello Pays Gourmand del Parque Natural Regional del Verdon, y cocina con productores de la zona que cita por su nombre.
Qué se come
Cocina casera de la tierra. La web pone como ejemplo una soupe au pistou con virutas de queso, cordero del país al jugo de romero con tomate al tomillo y gratén de patatas, y una crème brûlée de higos; la carta completa está en PDF en su página. La fórmula del día, entrante y plato o plato y postre, cuesta 24 €, y el menú infantil, para menores de 13 años, 14 €. Si duermes en la posada, la media pensión con el menu du terroir de tres platos suma 55 € por adulto y 45 € por niño.
Los productores están con nombre: el cordero y los embutidos de una carnicería de Annot, el queso de cabra de una quesería de La Palud, el yogur y el queso de oveja de Saint-André-les-Alpes, la trufa negra de La Palud, la miel de Trigance y una cerveza de Moustiers.
El desayuno en bufé libre cuesta 14 € e incluye pan, bollería y mermeladas caseras, miel, huevos, jamón y queso.
Cuándo ir
En 2027 abre el 1 de mayo. Sirve desayuno todos los días; cierra los domingos por la noche y los martes enteros, y en octubre solo abre viernes y sábado, a mediodía y por la noche, y el domingo a mediodía. La casa avisa de que el horario puede cambiar según las reservas: llama o escribe antes, que es también la forma de reservar mesa.
Qué pedir: la fórmula del día de 24 €; si está en carta, el cordero del país al jugo de romero con gratén, y la crème brûlée de higos.
Datos prácticos
- Teléfono
- +33 4 92 83 60 35
- Correo
- [email protected]
- Horario
- Cocina
- provenzal, cocina de la tierra
Platos de la casa
- Soupe au pistou con virutas de queso
- Cordero del país al jugo de romero
- Gratén de patatas
- Crème brûlée de higos
Consejos
- Reserva si bajas del Blanc-Martel Llegas al Point Sublime a media tarde y con hambre; llama antes para asegurarte de que sirven.
- Asómate al mirador antes de comer El Point Sublime está a unos pasos de la posada.
- No vayas un martes Cierra todo el día.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta comer en la Auberge du Point Sublime?
La fórmula del día cuesta 24 € y el menú infantil 14 €.
¿Qué días cierra?
Los martes y los domingos por la noche. En octubre, solo abre de viernes a domingo a mediodía.
¿Cuándo abre la temporada?
El 1 de mayo de 2027.
¿Cómo se reserva?
Por teléfono o por correo electrónico.
En familia
