Restaurante · Carcasona
Brasserie à 4 Temps
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Carcassonne
Qué se come
Platos de brasserie, francos y generosos, firmados por Franck Putelat, Mejor Obrero de Francia y chef con dos estrellas en La Table. En la carta destacan el cassoulet de Carcasona, los mejillones a la marinera, las mollejas de ternera crujientes, tapas para compartir y la omelette norvégienne, con vinos del Languedoc y del Rosellón. La cocina la lleva Michel Perron.
La casa
Abrió en 2016 junto al teatro, en el boulevard Barbès, y en 2024 se reformó y amplió con una sala bajo una cristalera. Es una brasserie a la parisina: banquetas de terciopelo rojo, mesas de bistró y servicio continuo de 6:30 a 22:30, los siete días. El día va en cuatro tiempos: desayuno, comida, merienda y cena.
Cómo llegar
Está en la Bastide, a unos diez minutos andando de la estación y del Canal du Midi, y a unos veinte de la Cité por el Pont Vieux. Si vienes en coche, aparca en los subterráneos de la Bastide.
Qué pedir: El cassoulet de Carcasona; de postre, la omelette norvégienne.
Datos prácticos
- Teléfono
- +33 4 68 11 44 44
- Horario
- lun–dom06:30–22:30
- Cocina
- brasserie, occitana
- Idiomas
- Francés, Inglés, Español
Platos de la casa
- Cassoulet de Carcasona
- Mejillones a la marinera
- Mollejas de ternera crujientes
- Omelette norvégienne
- Tapas para compartir
Consejos
- Para un domingo, es una apuesta segura Abre todos los días con servicio continuo: útil si llegas tarde de la Cité.
- Reserva la comida y la cena El desayuno y la merienda van sin reserva; las comidas, mejor con mesa.
- Prueba el cassoulet aquí si no vas a La Table Es la cocina de Putelat a precio de brasserie.
Preguntas frecuentes
¿Abre el domingo?
Sí, todos los días de 6:30 a 22:30.
¿Tiene cassoulet?
Sí, es uno de sus platos.
¿Hablan español?
La web está en español y francés e inglés.
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