La Ferme Saint-Michel

Una granja en tierra firme

La Ferme Saint-Michel ocupa una antigua granja de los pólderes, las tierras ganadas al mar al sur del monte, en la carretera de La Caserne. Es un restaurante de cocina de la tierra, que se define como bistronómico: platos caseros hechos con producto de proveedores de la zona, en un comedor de granja con vigas y piedra. Está en tierra firme, a la altura de los hoteles y de las paradas de la lanzadera, así que encaja bien antes de subir al monte o a la vuelta, sin las colas ni los precios de la Grande Rue.

Su gran ventaja es el horario: abre todos los días del año, de 11:30 a 21:00, con servicio continuo. Si bajas de la abadía a las tres o a las cinco, aquí te dan de comer.

Qué pedir

La especialidad de la casa es el cordero de pré-salé, criado en las marismas saladas de la bahía, que la casa prepara según la temporada. A mediodía, de 11:30 a 14:30, el Menu de la Ferme cuesta 29 € con entrante, plato y postre a elegir: huevo a baja temperatura, ensalada de la granja o ensalada con andouille de Vire y camembert de leche cruda; pollo de Janzé a la plancha con miel y tomillo, panceta confitada, lasaña de pescado o un plato de verduras vegano; y de postre, far normando de manzana, helados o una tatin. Los menús van de 29 a 45 € según la oficina de turismo, y el menú Petit Gourmet para niños cuesta 12 €.

También prepara cestas de pícnic para llevar a la bahía todo el año, que se encargan con al menos dos días de antelación.

Cómo llegar y aparcar

Está en el número 4 de la Route de la Caserne. Las reservas para la cena dan acceso gratuito por la barrera de La Caserne, salvo en julio y agosto, y el resto del tiempo hay tarifa reducida; pregunta al reservar. Si vienes del monte, la lanzadera Le Passeur para en La Caserne y desde allí son unos minutos a pie. Se reserva en su web, por correo o por teléfono, de 9:00 a 20:30.