Restaurante · Monte Saint-Michel
La Mère Poulard
Información
- Precio
- €€€€
- Dónde
- Le Mont-Saint-Michel
Es caro y lo sabe; vienes por la omelette y el lugar, no por la relación calidad-precio.
La casa de la omelette
La Mère Poulard es la posada que abrió Annette Poulard en 1888 a la entrada del pueblo, junto a la primera puerta de las murallas. Su omelette, una tortilla soufflé que se bate a mano en cuencos de cobre y se cuece en sartén larga sobre el fuego de leña de la chimenea, se hizo famosa entre los peregrinos y los viajeros, y hoy es el plato más conocido del monte. Desde la calle oyes el golpeteo rítmico del batido, que forma parte del espectáculo. La casa mantiene la receta, que asegura no haber cambiado desde 1888, con huevos camperos de una granja de la zona y mantequilla de Isigny con denominación de origen.
Qué pedir y cuánto cuesta
La carta de 2026 tiene tres omelettes clásicas a 45 €: la Paysanne, con panceta, patatas al romero y cebolla confitada; la Maraîchère, con verduras de temporada; y la Fromagère, con quesos normandos y ajo negro de la bahía. Las llamadas de colección cuestan 65 €: la Belle Normande con andouille de Vire y camembert, la Côte d'Opale con salmón ahumado y la Campagnarde con foie y setas. En temporada de trufa, de mediados de noviembre a principios de marzo según la cosecha, hay una a 99 €.
Si sois dos o más, el menú degustación para compartir cuesta 45 € por persona: una tabla de embutidos normandos o de salmón ahumado de la bahía, una omelette para compartir y un postre, sin bebida. Fuera de las omelettes hay cordero de pré-salé criado en las marismas de la bahía (47 €), pollo de granja con nata de Isigny (28 €) y sopa de pescado (20 €). El menú infantil, para menores de 12, cuesta 22 €. Los precios incluyen el servicio.
Horario y reserva
El restaurante sirve de 11:30 a 15:00 y de 18:30 a 21:00. Su web no detalla qué días cierra, así que confírmalo al reservar, por teléfono o en su página de Zenchef. A mediodía, en temporada alta, sin reserva lo normal es esperar. Está en el número 3 del Boulevard de l'Avancée, nada más cruzar la puerta del pueblo: no hay que subir la Grande Rue.
Qué pedir: la omelette clásica (45 €) o, para probar varias, el menú degustación para compartir (45 € por persona, mínimo dos); de postre, la crème caramel de Annette
Datos prácticos
- Teléfono
- +33 2 33 89 68 68
- Horario
- Cocina
- normanda, tradicional francesa
- Reservas
- Reservar mesa en su web
Platos de la casa
- Omelette de la Mère Poulard al fuego de leña
- Cordero de pré-salé de la bahía
- Crème caramel de Annette
Consejos
- Ve a mediodía con reserva Es la hora de más demanda; con mesa reservada te ahorras la espera en la puerta.
- Compartir sale mejor El menú degustación permite probar la omelette por 45 € por persona con entrante y postre.
- Mira el batido desde la calle Aunque no comas aquí, la cocina a la vista junto a la entrada se puede ver desde fuera.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta la omelette de la Mère Poulard?
En la carta de 2026, desde 45 € las clásicas y 65 € las de colección.
¿Hay menú para niños?
Sí, 22 € para menores de 12: pollo con patatas, postre y bebida.
¿Hace falta reservar?
Es recomendable; se reserva en línea en Zenchef o por teléfono.
¿Está dentro del pueblo?
Sí, junto a la entrada, en el Boulevard de l'Avancée, antes de la Grande Rue.
En familia
