Visita a Bodegas Baigorri, la bodega bajo el cubo de cristal de Samaniego

Desde la carretera de Vitoria a Logroño, a la altura de Samaniego, solo se ve una caja de cristal en la ladera, con la sierra de Cantabria detrás. Es la entrada de Bodegas Baigorri. Todo lo demás está debajo: plantas excavadas en la tierra donde la uva entra por arriba y el vino va bajando por gravedad, sin bombas, hasta la sala de barricas. La visita es la mejor manera de entender esa idea, y la comida en su comedor, entre la ventana al viñedo y la cristalera sobre las barricas, una de las más completas de la Rioja Alavesa.

Qué se ve

Bajas desde el cubo de cristal, donde se recibe la uva, por las plantas de elaboración: mesas de selección, depósitos, la sala de barricas. Lo que cuenta el guía es sencillo de ver: cada paso está un piso más abajo que el anterior. La cata clásica son dos vinos de la casa con dos pintxos del cocinero; la premium, por la tarde, tres vinos de gama alta.

Precios, pases y reserva

De martes a sábado, siempre con reserva. Cata clásica a las 10:30 y a las 13:00, 25 € el adulto y 15 € el niño. Cata premium a las 16:00, 35 €. Las visitas se hacen en español e inglés, y en otros idiomas para grupos si hay guía. Domingo y lunes no hay pases.

La visita de las 13:00 sirve también de entrada al restaurante: el menú degustación, con entrantes, primero, segundo y postre, cuesta 70 € con cuatro vinos clásicos y 80 € con cinco premium, con la visita incluida. Los menores de 18 tienen un menú de 30 €. Se reserva por la web, en el 945 60 94 20 o en [email protected].

Cómo llegar

Está a unos 12 km de Laguardia por la A-124 y la carretera de Samaniego. El autobús no para en la puerta: sin coche, lo práctico es un taxi desde Laguardia o dormir cerca, en Villabuena o Samaniego. Si comes con el menú de cinco vinos, que no conduzca nadie del grupo.