Casa Briscas

En la plaza desde 1900

Casa Briscas está en la plaza de España, en el centro de Rascafría, y presume de más de un siglo de historia: en su web se anuncia «desde 1900». Es una casa de comidas de las de siempre, con tres formas de comer: en la barra, en un velador o en el comedor. Tiene además un salón para fiestas privadas, que ofrecen para cumpleaños, prebodas y celebraciones de picoteo.

Se especializa en carne de la Sierra de Guadarrama y en cochinillo, con menús diarios de cocina de la zona.

Qué pedir

La carta del restaurante tiene un bloque dedicado a las carnes de la Sierra de Guadarrama: entrecot de ternera (25 €), chuletillas de cordero lechal (22 €), secreto ibérico (18 €), cochinillo frito (20 €), cachopo de la casa (29 €) y chuletón de ternera de más de un kilo (32 €). Para empezar, ensaladas, berenjena frita con miel de caña, mollejas de cordero, orejas a la plancha, callos a la madrileña, morcilla de arroz y croquetas caseras de jamón, de rabo de toro o de boletus. De primero hay fabada de la casa, pasta del día y judías verdes con jamón; de pescado, lubina a la espalda o merluza a la plancha o a la romana.

La paella se prepara solo por encargo.

En la barra se puede comer algo más rápido: las mismas raciones, bocadillos (de jamón, tortilla, chorizo, lomo o pepito de ternera), hamburguesas de Angus, de pollo o de cochinillo, y tostas. Desde las 20:00 sirven platos combinados, como huevos rotos con jamón o lomo adobado con huevos y patatas. Tienen pan sin gluten.

Los precios son los de las cartas publicadas en su web y pueden cambiar.

Antes de ir

No publica horario: llama al 91 869 12 26 o escribe a [email protected] para reservar y confirmar que abre. Si vas en fin de semana, reserva mesa en el comedor.

Encaja al final de un paseo por el valle: el Monasterio de El Paular, el Puente del Perdón y el arboreto o la ruta a la Cascada del Purgatorio, que sale del pueblo. Si te quedas a dormir, el Hotel El Rincón de Rascafría está a unos pasos, en la plaza Dos de Mayo. Si vienes en autobús, mira las líneas desde Madrid.