Casa Delapio

Junto a la plaza de toros

Casa Delapio abrió en 2003 en la avenida de la Plaza de Toros, al sur del centro de Aranjuez. Hoy la llevan Gonzalo y Roberto, y se define como cocina de mercado con un punto vanguardista. La base es el producto: verduras de la huerta de Aranjuez, pescados y mariscos del día y carnes con denominación de origen. Además de la carta, cada día escriben una pizarra de sugerencias con lo que han encontrado en el mercado: verduras frescas, los guisos de Roberto, pescados y mariscos y carnes de animales criados en libertad. Pregunta por ella antes de pedir.

Tiene dos salones, para 20 y 30 personas, que se pueden reservar para celebraciones, y una barra para tapear con vino o cerveza artesana.

Qué pedir

La carta se ordena por bloques. En la zona vegetal, que no es necesariamente vegana, hay platos con producto de Aranjuez, como las cebolletas con carbonara de yema y panceta o las crucíferas de la huerta con salsa romesco, granada y almendras. Para empezar, croqueta de paletilla ibérica (2,50 € la unidad), torrezno de Soria (7 €), anchoa de Santoña con mantequilla y hojaldre (4 €) y empanadilla de pringá con hummus.

En los pescados, lomo de bacalao con alioli de ajo negro y miel (24 €), calamar fresco con manitas a la vizcaína (20 €) o dorada de los esteros de Barbate para dos (35 €). En las carnes, entrecot de vaca gallega (26 €), solomillo con mantequilla Café de París (28 €) y txuleta de vaca gallega a 65 € el kilo; en temporada aparecen la caza y los guisos, como la perdiz manchega estofada, el jabalí o el lomo de ciervo. Precios de la carta publicada en su web; pueden cambiar.

En la barra, la oficina de turismo destaca tapas elaboradas: jamón y embutidos ibéricos, quesos con denominación de origen, anchoas, mojama o croquetas.

La bodega

Es uno de los puntos fuertes de la casa. Buscan vinos de pequeños productores, parcelas poco conocidas y uvas raras, con referencias de todas las denominaciones de origen del país. En la web publican una selección de rosados, blancos, tintos y espumosos; en el restaurante hay más.

Antes de ir

No publica horario: llama al 91 892 09 82 para reservar y confirmar que abre. Si no hay mesa, la propia casa remite a A Terra Delapio, su taberna gallega de tapas, abierta en 2012. También venden bonos regalo de menú degustación con maridaje.

Está a un paseo del centro. Antes de comer puedes ver el Palacio Real o pasear por el Jardín de la Isla. Si llegas en tren, el Cercanías C-3 para en la estación de Aranjuez.