Restaurante La Mira de Gredos

La Mira de Gredos es el restaurante del hostal del mismo nombre, en la carretera AV-941, a la salida de Hoyos del Espino hacia El Barco de Ávila. Ocupa el primer piso, en una sala grande con ventanales a la sierra. En la cocina está César Hinojal, que fue finalista del concurso Cocinero del Año en 2005 y cuya casa recomienda la Guía Michelin en su edición de 2026. La cocina es la tradicional de Ávila y Gredos, con toques actuales.

Los clásicos de la sierra

Los platos que piden casi todos son las patatas revolconas con pimentón de la Vera y torreznillos (13 €) y el puchero de judías blancas del Barco con sus sacramentos, los embutidos de la olla, que ganó una medalla de oro en un certamen gastronómico. Hay guisos como las carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez o los callos, morro y pata con un punto picante (22 €), y huevos con jamón ibérico y patatas.

Ternera de Ávila a la parrilla

La carne es de ternera de Ávila: entrecot, solomillo o lomo alto fileteado para dos personas (45 €), siempre con patatas y pimientos. Del horno, cochinillo confitado a baja temperatura con la piel crujiente. Para empezar, embutidos ibéricos de bellota de la sierra (26 €), queso de oveja de leche cruda (15 €), raviolis de morcilla de León (17 €) o carpaccio de solomillo ibérico (21 €). De pescado, bacalao al pilpil con tomate confitado y oreja (29 €). Postres como el hojaldre de manzana reineta o el arroz con leche con piñones caramelizados.

Menú degustación de 90 €

El menú de ocasiones especiales lleva tres entradas, un pescado, una carne y dos postres, con vinos espumoso, blanco, tinto y dulce: 90 € por persona. Se sirve a mesa completa y solo con reserva.

Horario de invierno

Del 15 de octubre al 15 de marzo da comidas de jueves a domingo, de 13:30 a 15:30. Las cenas son con reserva: los sábados, de 20:30 a 21:30, abiertas a todos; de domingo a viernes, solo para clientes del hotel. Cierra de lunes a miércoles, salvo festivos, puentes y Navidad, y tiene vacaciones quince días en septiembre u octubre y quince en enero. La casa recomienda reservar siempre. Teléfono: 920 349 023.

Pícnic para la Laguna Grande

A los alojados les preparan pícnic para la ruta, con bocadillo, fruta, agua, frutos secos y chocolatina; se pide la noche antes. La ruta a la Laguna Grande sale de la Plataforma, a unos minutos en coche. Si duermes aquí, el hotel La Mira de Gredos está en el mismo edificio, y para después de la ruta, el circuito de Aguas de Gredos está en el mismo pueblo.