Casa Duque

Casa Duque se presenta como el restaurante más antiguo de Segovia: lo fundaron en 1895 Dionisio Duque y Feliciana Maté, y hoy lo llevan Marisa Duque, cuarta generación, con sus hijos Andrea y Luis. Está en la calle Cervantes, 12, la calle peatonal que sube del Acueducto a la Plaza Mayor, y su seña es el horno de leña centenario donde asa cochinillo y cordero.

Del horno de leña

El cochinillo asado, con la marca de garantía Cochinillo de Segovia, cuesta 32 € la ración. El cuarto de corderito lechal asado, con IGP Lechazo de Castilla y León, sale por 70 € y es para dos personas; la paletilla de lechazo, 35 €. También hay cochifrito, chuletitas de lechal, solomillo de choto, entrecot de ternera de la sierra (31 €), perdiz de tiro estofada o en escabeche (31 €) y solomillo de jabalí en adobo con trufa (31 €).

Los platos del abuelo

Dos platos de la carta los creó Dionisio Duque, el maestro asador, para sus nietos: el soufflé de colas de cangrejo de río con salsa de gambas (22 €), por el nacimiento de Andrea, y la manita de cerdo rellena de boletus y piñones, por el de Luis. Son la parte más personal de la casa.

Judiones y entrantes de Segovia

Los judiones de La Granja salen en varias versiones: al estilo Gran Duque (16 €), en su guiso con chorizo (14 €) o con puerros y bacalao. Para picar, una degustación de entrantes segovianos (25 €), chorizo a la olla (12,50 €), morcilla frita, picadillo de matanza o las croquetas de gambas al ajillo de la casa (18 €). De pescado, merluza a la cazuela o rape con salsa americana (30 €). Con un entrante, un asado y postre, la cuenta supera los 50 € por persona.

Salones y Las Cuevas

El restaurante tiene varios salones en distintas plantas de la casona, para comidas tranquilas, grupos y celebraciones, con comedores privados y menús cerrados para grupos. Abajo, Las Cuevas de Duque son su barra de tapas, en la ruta de tapeo de la calle Cervantes, para picar sin sentarte a una comida larga. La casa vende también asados para llevar y en su tienda en línea.

Fin de semana, solo por teléfono

En su web se reserva entre semana. Para fines de semana y festivos, solo por teléfono: 921 46 24 87 o 618 804 284. La web no publica el horario: confírmalo al llamar.

A un paso tienes el Acueducto; subiendo, la catedral y la Plaza Mayor. Si duermes en el centro, el Hotel Infanta Isabel está en la Plaza Mayor.