Restaurante del Parador de Puebla de Sanabria

Qué es

El restaurante del Parador de Puebla de Sanabria está en la parte baja de la villa, en la avenida del Lago de Sanabria, al pie del cerro donde se levanta el casco histórico entre los ríos Tera y Castro. Es el comedor de un Parador de 42 habitaciones, pero está abierto a cualquiera, se aloje o no. Paradores lo presenta como la casa de los habones, la trucha y el pulpo, y define su cocina como tradicional sanabresa, con influencia castellana, gallega y portuguesa y producto del entorno.

Qué se come

Las especialidades que destaca son el pulpo a la sanabresa, los habones y los quesos zamoranos, junto con embutidos de la región, trucha y platos de caza; entre ellos menciona un arroz caldoso de ciervo. La carta completa se consulta en la web de Paradores, que la enlaza desde la página del restaurante. Es cocina de raciones serias, pensada para una comida larga después de una mañana en el lago o en la sierra.

Si no quieres una comida completa, la cafetería del Parador sirve durante todo el día y es una forma más rápida y económica de tomar algo. El nivel de precios es el habitual de la red de Paradores, más alto que el de las casas de comidas de la plaza.

Horarios

Paradores publica horarios distintos en invierno y en verano:

• Desayuno: de 8:00 a 11:00.
• Almuerzo: de 13:30 a 15:30 en invierno y de 13:30 a 16:00 en verano.
• Cena: de 20:30 a 23:00 en invierno y de 21:00 a 23:30 en verano.
• Cafetería: de 11:00 a 23:30 en invierno y de 11:00 a 0:00 en verano.

El Parador cierra del 3 de enero al 1 de marzo de 2027, así que en ese periodo tampoco funciona el restaurante.

Reserva y cómo llegar

El comedor tiene capacidad para unas 180 personas; aun así, en verano y en los puentes conviene reservar en la web de Paradores, en el 980 62 00 01 o en [email protected]. Al estar en la parte baja de la villa, junto a la carretera, es la comida más cómoda si llegas en coche y no quieres subir al casco. El Parador tiene garaje de pago.

Qué combinar

El Parque Natural del Lago de Sanabria, el mayor lago de origen glaciar de la península, queda a unos 12 kilómetros: una mañana de playa o de paseo por sus orillas y una comida aquí al volver es un plan redondo. También puedes comer y subir después andando al casco para ver el castillo, desde cuya Torre del Homenaje hay buenas vistas del entorno, y la iglesia del Azogue. Si prefieres un ambiente más de pueblo, en la plaza Mayor está La Posada, y en la Rúa, los comedores en bodega de La Cartería.